葱油拌麪怎麼做-葱油拌麪的做法

“葱油拌麪是上海招牌美食，是以麪條為主料，葱油為調味料的家常麪食，葱油拌麪鮮香、麪條韌而滑爽。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

葱油拌麪的做法步驟

• 1、鍋中先放入葱根部分，小火炸制。

• 2、再放入綠葱葉繼續小火炸香。

• 3、撈出葱葉。

• 4、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖混均倒入鍋中。

• 5、翻炒至冒泡即可盛出。

• 6、鍋中水開煮麪(我用的是做涼麪的麪條)。

• 7、煮至自己需要的成熟度。

• 8、撈出麪條多次過涼，放盤中。

• 9、舀3至4勺葱油拌料，放入小香葱碎。

• 10、孩子們喜歡吃的葱油拌麪(每次去飯店必點)，今天自制葱油拌麪味道好香，麪條韌且爽滑。