美味的葱油拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

葱油拌麪是一道非常具有地方當地特色的風味特色美食，其中以台灣地區的葱油拌麪最為突出。葱油拌麪，顧名思義是用提前用香葱炒制好的葱油和煮熟的細麪條通過攪拌而成的，是一道非常受歡迎的台灣特色風味美食。

主料

細切面 ：300g

輔料

鹽 ：適量
葱 ：2根
白糖 ：適量
蒜 ：2瓣
老抽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
洋葱 ：半個

具體步驟

1.準備好食材。

2.把葱切段，蒜切片，洋葱切絲。

3.鍋中入200ml的油，燒至三成熱，放入葱、洋葱、蒜小火炸成金黃色撈出。

4.油倒出來，留兩湯匙油，放生抽和老抽加入白糖燒成醬汁。

5.鍋中放水，燒開。加入麪條，用筷子攪拌下防止粘鍋。開後加入半碗冷水，再次燒開煮熟。撈出時瀝出水份。

6.放到盤子中加醬汁拌勻，再放上炸過的葱，淋上點葱油就可以了。

烹飪技巧

1、面煮八成熟。

2、煮好後拌上油不粘。