冰粉兒的做法 夏日健康清涼之甜品---冰粉兒 冰粉兒怎麼做

“炎炎夏日，冰粉兒應該是四川人最喜愛的甜品了吧。來一碗冰粉兒總是無比的滿足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰粉兒的做法步驟

• 1、材料準備。

• 2、將石灰倒入涼開水(2)中。

• 3、攪拌至石灰融化，靜置1小時以上。

• 4、冰粉籽裝入紗布袋，袋扣打結紮緊。

• 5、將裝有冰粉籽的紗布袋放入涼白開水(1)中浸泡10分鐘。

• 6、揉搓至布袋外面沒有黏液滲出為止(約8分鐘)。

• 7、這時水變得很粘稠，而且有很多氣泡，將紗布袋撈出擠幹。

• 8、將沉澱好的石灰水上面的清水緩緩倒入冰粉液中，邊倒邊順時針攪拌。

• 9、加入石灰水的冰粉兒更加粘稠了，放入冰箱冷藏3小時以上。

• 10、碗裏放入冰塊(刨碎的冰更好)、冰粉兒、淋入紅糖水、灑上花生碎，就可以享用美味清涼的冰粉兒了。

小竅門

1.水一定是自來水燒開放涼，不能用純淨水和礦泉水。
2.石灰水只用澄清以後上面的清水，千萬不要把下面的沉澱物倒進去了，一邊倒一邊攪。
3.因為紅糖水是之前做好的，所以這一次沒有拍。它的做法很簡單:紅糖加少量的水熬至濃稠就可以了，水千萬別加太多。
4.冰粉兒中添加的東西可根據自己的喜好來，比如西瓜、餈粑、山楂、葡萄乾、煮熟的綠豆、紅豆。冰塊和紅糖根據自己的喜好酌量添加。