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關於紅酒烹蝦怎麼做的餐飲百科

紅酒烹蝦怎麼做-紅酒烹蝦的做法
  • 紅酒烹蝦怎麼做-紅酒烹蝦的做法

  • “鮮嫩的蝦伴着葡萄酒的醇香,非常美味,做法簡單誰都可以做好。”食材明細主料活蝦(300g)輔料葡萄酒(3勺)番茄沙司(2勺)生抽(2勺)鹽(適量)香葱(適量)姜(適量)蒜(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅酒烹蝦的做法步驟1、將蝦剪淨須腳、蝦槍。2、蝦從背部第二節剪開挑除泥腸,洗淨。3、葱姜...
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煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法
  • 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法

  • “煎烹大蝦是一道色香味俱全的地方名餚,保持着大蝦的原汁原色原味,色澤豔紅,味道鮮醇,香美無比。”食材明細主料大蝦(適量)調料紅99海味濃縮調味料(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)煎烹大蝦的做法步驟1、準備幾隻新鮮的大蝦,剪去蝦槍、蝦鬚,開蝦背...
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蒜香紅酒蝦怎麼做-蒜香紅酒蝦的做法
  • 蒜香紅酒蝦怎麼做-蒜香紅酒蝦的做法

  • “具有濃郁蒜香的燴蝦。鮮香滋味讓人吮指難忘記。做法相對簡單,取材也非常方便。用橄欖油更是健康。紅酒,番茄醬,蒜香與蝦的溶合是那麼完美,絕對讓你連最後的醬汁都不會放過。學會它,招待朋友,犒勞自個,也就是分分鐘就出鍋的小事!”食材明細主料鮮海蝦(8只)蒜(12粒)紅酒(1小杯)料酒(適量...
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煎烹蝦段的做法 大蝦快捷製作法“煎烹蝦段” 煎烹蝦段怎麼做
  • 煎烹蝦段的做法 大蝦快捷製作法“煎烹蝦段” 煎烹蝦段怎麼做

  • “現在北京水產市場出售一種很新鮮的無頭帶皮冰鮮大蝦,每隻蝦的重量在40-50克左右,這種蝦如製作油燜大蝦由於沒有蝦頭,因此顏色上會稍加遜色,無頭蝦也不適宜製作油燜大蝦。用無頭的帶皮蝦可以製作鹽水蝦、乾燒蝦段等,如把蝦皮去掉只留尾部,還可以製作琵琶蝦、鳳尾蝦或者炒蝦球...
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炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法
  • 炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法

  • “外酥脆,內軟嫩,甜酸可口,小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦(500g)輔料玉米澱粉(200g)鹽(5g)白糖(30g)米醋(30g)生抽(8g)雞精(2g)葱(一段)姜(一塊)香油(3g)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭,去皮,擇出蝦仁。2、蝦背稍開背,露出蝦線即可,挑出蝦線。3、每個蝦仁挑出蝦...
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紅酒大蝦怎麼做-紅酒大蝦的做法
  • 紅酒大蝦怎麼做-紅酒大蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(350克)輔料薑片(適量)紅酒(1杯)海鮮醬(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒大蝦的做法步驟1、食材:大蝦2、薑片、紅酒3、將大蝦去蝦鬚蝦線清洗一下,撈出待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。5、接着,下入清洗好的大蝦,加入紅酒。6、翻動一下煮開。7、...
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紅酒梨的做法 紅酒梨—自動烹飪鍋食譜 紅酒梨怎麼做
  • 紅酒梨的做法 紅酒梨—自動烹飪鍋食譜 紅酒梨怎麼做

  • “這道甜品有很好的潤肺止咳療效,不僅口味清甜,而且漂亮的色澤也很引人食慾。”食材明細主料雪梨(2個)桂皮(1塊)紅酒(400毫升)輔料冰糖(60克)香葉(1個)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒梨的做法步驟1、雪梨去皮,用勺子挖去梨核,注意不要將梨弄碎;處理好的梨用清水浸沒、以免氧化變...
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紅酒燴蝦怎麼做-紅酒燴蝦的做法
  • 紅酒燴蝦怎麼做-紅酒燴蝦的做法

  • 食材明細主料海蝦(400g)輔料香葱(適量)蒜瓣(適量)薑片(適量)雞蛋清(適量)香菜(適量)黃瓜(適量)聖女果(適量)配料葡萄酒(3勺)番茄沙司(2勺)生抽(1勺)砂糖(2勺)料酒(2勺)黑胡椒粉(少許)澱粉(少許)鹽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅酒燴蝦的做法步驟1、海蝦去須、蝦槍;背部第2節用片刀劃開,用牙籤挑...
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烹海蝦怎麼做-烹海蝦的做法
  • 烹海蝦怎麼做-烹海蝦的做法

  • “海蝦營養豐富不油膩,夏季喜歡用蝦補充體力。”食材明細主料海蝦(500克)輔料葱(1段)蒜(3瓣)食用油(3勺)玉米澱粉(半勺)香葱(1勺)調料番茄沙司(2勺)醋(1勺)生抽醬油(2勺)糖(1勺)酸甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烹海蝦的做法步驟1、食材準備好,葱蒜切碎,去掉蝦線,控幹水分。2、葱蒜碎放入碗中。3...
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玫瑰紅酒蝦的做法 飄雪聖誕-----玫瑰紅酒蝦 玫瑰紅酒蝦怎麼做
  • 玫瑰紅酒蝦的做法 飄雪聖誕-----玫瑰紅酒蝦 玫瑰紅酒蝦怎麼做

  • “聖誕節在你以目中是什麼樣子的呢,是聖誕老人還是小鹿雪撬,是雪花飄飄還是可愛的雪人,是襪子裏裝滿了禮物還是戴着紅帽子的可愛女孩呢,在我的想象中,這些都是屬於聖誕節的。又一年的聖誕節來到了,先祝所有的朋友聖誕快樂,再來一道有情調又鮮美的菜菜吧,用玫瑰紅酒來做,簡單的菜菜...
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醋烹大蝦怎麼做-醋烹大蝦的做法
  • 醋烹大蝦怎麼做-醋烹大蝦的做法

  • “(因為做的時候忘記照照片。。。所以只有文字了這篇)原來在家的時候,週六大家都要去奶奶家吃飯,每次大家都等媽媽做這道美味的醋烹大蝦,這個菜趁熱吃好吃,可惜每次的假期都很短,轉眼又要回到異國他鄉上課了,在這邊待的時間越長越想家,更想媽媽。只有把菜的味道做的和媽媽很像,才可...
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炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做
  • 炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做

  • ““炸烹蝦段”,是魯菜中快炒的精品菜餚,它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”,過去是京城裏有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜,也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹蝦段”誤解為是“京菜”,其實不然,這是一款地道的山東菜...
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紅酒檸檬蝦怎麼做-紅酒檸檬蝦的做法
  • 紅酒檸檬蝦怎麼做-紅酒檸檬蝦的做法

  • “網購的冷凍1公斤蝴蝶生蝦仁,做了一次中式水煮的,這次來個西式的!”食材明細主料蝴蝶生蝦仁(350g)紅酒(30g)砂糖(25g)青檸(1個)白醋(20g)輔料薑汁(5ml)色拉油(適量)雞粉(少許)黑胡椒碎(少許)鹽(少許)料酒(10ml)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅酒檸檬蝦的做法步驟1、蝴蝶生蝦仁解凍後洗淨瀝乾...
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為什麼牛排放紅酒烹飪呢
  • 為什麼牛排放紅酒烹飪呢

  • 口感變得更好。可以使牛排的口感變得更好,也能減少牛排的油膩感。牛排是片狀的牛肉,是西餐中常見的食材,烹飪方式主要以煎制和烤製為主,成品後肉細多汁,口感鮮嫩。牛排在烹飪之前,需要添加胡椒粒、食用鹽、大蒜等佐料進行醃製,做出來的牛排口感會更加入味。...
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紅酒牛肉的做法 紅酒牛肉—自動烹飪鍋食譜 紅酒牛肉怎麼做
  • 紅酒牛肉的做法 紅酒牛肉—自動烹飪鍋食譜 紅酒牛肉怎麼做

  • “咱們今天來個西式的菜餚:紅酒牛肉。男女朋友過生日,燭光晚餐什麼的,再應景不過了。”食材明細主料牛腹肉(500克)胡蘿蔔(100克)鹽(6克)紫蘇葉(2克)香葉(1片)紅酒(50毫升)口蘑(50克)輔料洋葱(100克)芹菜(100克)迷迭香(5克)黑椒碎(2克)桂皮(1塊)黃油(20克)水量(1200毫升)其他(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
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紅酒燜蝦怎麼做-紅酒燜蝦的做法
  • 紅酒燜蝦怎麼做-紅酒燜蝦的做法

  • 食材明細主料蝦(500g)紅酒(2勺)輔料醬油(1匙)蠔油(匙)葱(1顆)香菜(1棵)姜(3塊)蒜(3顆)鹽(適量)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜蝦的做法步驟1、備好材料2、在蝦背第二節剪開挑出蝦線,剪掉蝦鬚和蝦腳。3、葱,香菜洗淨切段。姜切絲,蒜切片。4、熱鍋下油,爆香姜蒜。5、倒入處理好的蝦,翻炒...
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烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法
  • 烹大蝦怎麼做-烹大蝦的做法

  • 食材明細主料海蝦(7只)輔料生抽(15ml)料酒(10ml)白糖(5塊)番茄沙司(10ml)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)烹大蝦的做法步驟1、海蝦洗淨2、葱薑蒜切片3、海蝦去皮,剔除蝦線4、洗淨5、鍋中放少許油,煎蝦6、蝦皮膨起變色後放入葱薑蒜煸炒出香味7、倒入調好的汁煸炒均勻,稍煮一會兒入...
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油烹活蝦怎麼做-油烹活蝦的做法
  • 油烹活蝦怎麼做-油烹活蝦的做法

  • “這個時候養殖蝦大量上市了。價格實惠,所有多吃幾次。活蝦很鮮,所有不用過多的調料,簡單快速烹製最好。”食材明細主料活蝦(適量)輔料生抽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油烹活蝦的做法步驟1、主要原料。2、活蝦剪去蝦鬚蝦腳...
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煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]
  • 煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做-煎烹大蝦的做法 [天津]

  • “煎烹大蝦,顧名思義,烹飪蝦的方法是先用油煎,再用調料烹。這道天津菜中的大菜,突出了津菜烹製海鮮的特色。採用煎烹的方法,讓蝦直接接觸熱油鍋受熱的優點是:在保留蝦的原汁原味的同時,還可以令蝦皮更焦脆,蝦肉更細嫩。品之,鹹鮮香甜,美味至極。觀之,顏色漂亮、喜興。正因為此,雖然這...
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炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法
  • 炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法

  • “海蝦,是低脂肪高蛋白的最佳美食,如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”,其做法簡單,材料簡單,一看就會,這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法,一是帶皮的整蝦,下把它從背部剪開去掉蝦腸,頭修剪整齊去掉沙包,然後用鹽和黃酒葱姜醃一下,再沾...
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紅酒蝦怎麼做-紅酒蝦的做法
  • 紅酒蝦怎麼做-紅酒蝦的做法

  • “紅酒蝦,顏色紅紅火火、擺盤團團圓圓,鮮嫩的蝦伴着葡萄酒的醇香,做法還非常簡單,是一道節日餐桌不可或缺的美味菜品。”食材明細主料蝦(300克)紅酒(1杯)輔料食用油(2湯匙)鹽(少許)料酒(1湯匙)胡椒粉(少許)葱(少許)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒蝦的做法步驟1、蝦去掉蝦槍、蝦足、...
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紅酒燜大蝦怎麼做-紅酒燜大蝦的做法
  • 紅酒燜大蝦怎麼做-紅酒燜大蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、番茄醬,糖,攪...
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炸烹蝦的做法 經典魯菜代表:炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做
  • 炸烹蝦的做法 經典魯菜代表:炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做

  • “【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食,顏色美觀,外皮焦脆,皮酥肉香,是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握,即要快速讓炸好的食材均勻入味,還要保證食材外皮的酥脆,這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸味。成菜要保證內部入味,外皮還要酥脆,這才算成功。”食...
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白葡萄酒烹蝦怎麼做-白葡萄酒烹蝦的做法
  • 白葡萄酒烹蝦怎麼做-白葡萄酒烹蝦的做法

  • “作為一個隨心的廚子,我的做菜原則就是看心情,點子或是意願來了,誰都擋不住。也是因為隨心,對於每樣東西加多少,都是靠感覺和經驗,做的開心,吃的才高興。”食材明細主料蝦(隨便)輔料橄欖油(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)大蒜(適量)鹽(適量)白葡萄酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白葡...
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醋烹對蝦怎麼做-醋烹對蝦的做法
  • 醋烹對蝦怎麼做-醋烹對蝦的做法

  • 食材明細主料野生海捕對蝦(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)紹酒(適量)醬油(適量)醋(適量)水澱粉(適量)味精(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋烹對蝦的做法步驟1、把葱、姜、蒜切碎備用。2、把對蝦從冰箱裏拿出解凍。3、把解凍好的對蝦洗淨,去頭去尾去蝦爪,去...
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