牛肉蘿蔔鍋貼怎麼做-牛肉蘿蔔鍋貼的做法

““冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”即使在蔬菜種類繁多的冬天，北方人依然對蘿蔔情有獨鍾。燉、炒、生吃，還可以包餡兒。牛肉蘿蔔鍋貼搭配清粥小菜，暖融融的愜意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉蘿蔔鍋貼的做法步驟

• 1、牛肉糜裏放入姜粉、花椒粉、油、鹽、葱花。

• 2、攪拌均勻放旁邊待用。

• 3、綠蘿蔔擦細絲（如果擦粗絲就再簡單剁一下），也別太細。

• 4、擦好的蘿蔔用手擠出水分放入牛肉糜，稍留點水分，味道更鮮。

• 5、將肉餡兒攪拌均勻。如果覺得太乾就少放點蘿蔔水。

• 6、餃子皮裏包入適量餡料，長一點。有時間的話可以自己和麪擀皮兒，我是下班時間來不及所以買的現成兒的皮兒。

• 7、中間封好，兩邊留口。無需捏太緊。

• 8、碼好待用。

• 9、電餅鐺刷油。

• 10、不用等油熱直接碼入鍋貼

• 11、鍋貼上面再刷薄油，然後撒上黑芝麻。蓋蓋兒用鍋貼檔，10-15分鐘即可，根據自己肉和蘿蔔比例控制時間。

• 12、我們家吃包子餃子一直都是蒜泥，傳統家庭來的(*^__^*)【請忽略跟蒜片一樣的蒜泥，我讓別人幹活兒總不能要求太多……

小竅門

1如果牛肉太瘦，就參進去少許的豬五花。2沒有電餅鐺可以用平鍋，只不過需要加入沒過鍋貼一半的涼水煎。3牛肉和蘿蔔比例掌握好，蘿蔔稍微多點味道更鮮。