清湯魚面怎麼做-清湯魚面的做法

“家鄉的特產，不過其他清湯麪也可以這麼做，希望大家試過之後會喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯魚面的做法步驟

• 1、準備一包魚面。面是乾的，不用泡水，等會直接可以下鍋煮。

• 2、豬頭切絲

• 3、加入拌肉輔料，用手抓勻備用

• 4、草菇對半切

• 5、草菇先焯水備用

• 6、木耳和黃花用開水泡開

• 7、黃花和木耳焯水備用

• 8、小葱切花

• 9、生菜洗淨

• 10、生菜焯水，煮熟後撈起放在碗底

• 11、魚面先煮一下

• 12、魚面熟後瀝乾裝入碗中

• 13、另起鍋燒水

• 14、水開後煮草菇，黃花和木耳，水開後下肉絲煮，加入湯料

• 15、湯煮好後倒入碗內，撒上葱花就可以吃啦。

小竅門

1.煮肉絲時慢慢放入鍋裏，先不要急着攪拌，等肉稍微煮一下後，再用筷子理開。
2.魚面不是必須單獨煮，和湯一起煮也行，因為魚面不會糊湯。