你吃過這個食材嗎-鮮松茸怎麼吃

今天給大家介紹的食材估計很多的東北的朋友十分的熟悉，小編相信老一輩子的人一定很多的人都是有過自己結伴去一些地方才過鬆茸，松茸中雖然含有許多稀有的元素，但是我們通常很少會使用到這個藥材，今天就給大家介紹鮮松茸怎麼吃。

一、鮮松茸怎麼吃

新鮮的松茸可以燉湯喝，如：肉汁燉松茸，以肉提香保留菌香又能提鮮。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味來燉湯亦能在菌味的基礎上，品出別樣鮮香。肉汁燉松茸具體做法為：

1.精選上好土豬瘦肉，剁成肉糜，然後團攆成餅狀，放於燉盅底部，加入山泉水，以大火燉上近1小時。

2.待湯汁完全燉出肉味後，放鬆茸文火煲足1個鐘。這樣既能保留菌香原味，又能以肉味帶出松茸的鮮香。該款肉汁燉松茸湯清味鮮、老少皆宜。

新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，而要將其置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水份影響味道。

取洗好的新鮮松茸菌250g，用陶瓷刀刮淨松茸上的泥土後冼淨，切片冰鎮上碟盤。

蘸點青檸汁或芥末即可食用(根據個人口味)。

口感：清爽並微微彈牙，讓人能感受到那無污染的清新與帶有礦物質味的松茸清香。

二、介紹松茸

1.每年的八月份，是松茸的最好時光，這個時候的松茸菇體肥大，肉質細嫩，香味濃郁。只要一點點鹽，不用藉助任何其他調味品，就能讓舌尖品嚐這一季特別的滋味。

2.松茸分3個等級，S級俗稱“松茸BB”，是菇體冒出地面不超過24小時採摘，是松茸最鮮嫩的時候，菇帽絲還沒打開，松茸孢子一點沒有掉落，味道清甜，最關鍵營養得以完全保留。M級松茸處於不老不嫩的“青壯年”，菇身纖維比較成熟，菌香濃郁，是營養價值的高峯期，推薦做刺身。L級松茸，有着“松茸極品”之稱，其菇身和菇帽要比其他同伴強壯許多，最佳的食法是香煎。

3.松茸上的泥沙要用流動水沖洗，其質地比較脆，清洗時要特別小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因為這樣會破壞松茸。在料理松茸時，一定要用陶瓷刀，否則容易變味。

鮮松茸怎麼吃，文章裏顯示在第一部分給大家做了一個總的介紹了，之後還給大家介紹了具體的適合在家裏做松茸的做法，如果沒有吃過的或者是正好家裏有這個食材的朋友可以按照我們的這個方法在家裏試一試，之後我們還了解他的價值的。