蘭花蠔汁素肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥蛋白片 ：適量
玉米粒 ：適量
西蘭花 ：適量
胡蘿蔔粒 ：適量
豌豆 ：適量

輔料

小辣椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
紹酒 ：適量

具體步驟

1. 將小麥蛋白片用温水泡5分鐘即可。

2. 西蘭花削成小朵，紅椒、香葱切成細絲，蒜拍成末。

3. 西蘭花放入鍋內焯一下。

4. 蛋白片放入水中焯一下（這時的口感非常像瘦肉片）。

5. 鍋內做油，熱鍋温油放入蒜末煸炒出香味放入蠔油。

6. 倒入蛋白片和蔬菜粒。

7. 翻炒放入鹽、白糖、紹酒。

8. 翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

小麥的精華部分——全脂麥胚粉為原料其麥胚蛋白是全價蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，亞油酸就佔60%以上，並含有豐富的種類頗多的維生素和礦物質，經常食用對維持人體水電解質平衡及保持肌體內環境穩定，調節血壓，降低血清膽固醇，預防心血管疾病，都有一定的保健效果。