肉末蘿蔔纓餡餅怎麼做-肉末蘿蔔纓餡餅的做法

“蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以説蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的佳食品。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便祕、預防結腸癌；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蘿蔔纓餡餅的做法步驟

• 1、蘿蔔纓洗淨焯水後過涼水。

• 2、切細，擠出水分。

• 3、用蘿蔔纓擠出的水來和麪，淡淡的綠色。蓋濕布餳發一個小時。

• 4、豬肉剁成肉末。

• 5、蘿蔔纓、肉末、葱混合，加鹽，白糖、蠔油拌勻成餡。

• 6、餳發好的麪糰分成小塊，我喜歡小小的，大約22g一個。

• 7、小麪糰壓成中間厚四周薄的面片，放上餡料，像包包子一樣收口。

• 8、全部做好，收口朝下放置。

• 9、壓扁。

• 10、平底鍋刷油，放入餡餅胚中小火煎制。

• 11、翻面再煎至餅熟。

• 12、皮薄餡足，清新的小餅。