豬肉芥菜餡餅怎麼做-豬肉芥菜餡餅的做法

“皮薄餡足，鮮香味美，芥菜有一股特殊的香味，很受歡迎哦”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉芥菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉200g加120g水和成光滑偏軟的麪糰，蓋保鮮膜餳發。（我是頭天晚上和好麪糰放冰箱裏的，這樣第二天早上做就不緊張了）

• 2、豬肉剁成末（用五花肉更香）

• 3、芥菜、葱洗淨

• 4、鍋中放水燒開滴幾滴油，放入芥菜焯水2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分

• 5、芥菜、葱切細，和蝦皮、肉末放在一起，加鹽、白糖、蠔油、米糠油拌成餡

• 6、拌好的餡分成6份

• 7、餳發好的麪糰分成6份

• 8、小面團擀成中間厚四周薄，放上餡料

• 9、左右手配合收好口，全部做好

• 10、壓扁

• 11、電餅鐺放油燒熱，放入做好的餡餅胚

• 12、翻面再烙至熟

• 13、皮薄餡足，鮮香味美