牛奶芝麻饅頭的做法 營養麪食送給親愛的媽媽--牛奶芝麻饅頭 牛奶芝麻饅頭怎麼做
- 主食
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“為了我親愛的媽媽,我一直在努力學習做發麪食物。
麪食發酵後的營養更利於人體吸收,特別是腸胃不好的人,在日常飲食中,主食中需要多搭配發酵的麪食。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
牛奶芝麻饅頭的做法步驟
1、用麪包機和麪,發酵,得到發酵好的麪糰。
2、將黑芝麻磨碎,加入麪糰中。
3、將黑芝麻均勻的揉入麪糰中。
4、再將麪糰揉成粗細均勻的長條。
5、將麪糰切成長度一致的小段。
6、所有的生坯放入蒸鍋進行二次醒發。
7、冷水上鍋,水開上汽後,蒸10分鐘,停火,燜5分鐘就可以開蓋食用了。
小竅門
1.為了保持饅頭的外形,一定要儘量揉出面團中的氣體。
2.切面團時,應該是麪糰的長度大於寬度的,這樣蒸出來的麪糰才是我們日常見到的寬度大於長度的饅頭哦。這是因為麪糰蒸過之後要膨脹。
3.麪包機發酵中式麪糰請看麪包機版白饅頭。
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