美味的金不換炒薄殼如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薄殼 ：750

輔料

鹽 ：適量
金不換 ：1把
蠔油 ：適量
紅椒 ：20
油 ：適量
葱薑蒜 ：20
糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.薄殼洗淨，多過幾遍水，衝乾淨泥沙，再準備一些葱薑蒜，紅椒，金不換。

2.鍋燒熱，放油，煸香葱薑蒜。

3.接着放入紅椒烹炒。

4.接着把瀝乾水的薄殼放入鍋內翻炒。

5.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。

6.當鍋內的薄殼在慢慢地張開口時，加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油。

7.全部成熟後，放入金不換與葱花翻炒。

8.臨出鍋時，用少許的生粉水勾個芡。

9.炒勻，搞定，可以開吃啦。

烹飪技巧

1.薄殼在清洗的過程中，多換幾遍水，以沖洗乾淨裏面的泥沙。2.炒制的時候，不用過久的烹炒，基本上只要一開口，就已經成熟，可以調味啦。3.這樣鮮味很足的食材，不要放太多的調料與配料，以免搶走食材本來的鮮甜味。