美味金不換雞肉手卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

金不換雞肉手卷是一種十分流行的雞肉卷做法。將雞的胸脯肉和金不換混合，再加上一點胡椒粉，簡直是美味。而且這種金不換雞肉手卷也十分方便攜帶，無論是上學上班的路上，還是坐在餐桌旁，都可以悠閒享用。製作方法也是簡單易學，可以在家裏嘗試做一做。

主料

麪粉雞胸肉 ：200
雞胸肉 ：100

輔料

酸蘿蔔 ：半個
黃瓜 ：半個
胡蘿蔔 ：半個
生菜 ：1棵
黃芥末調味醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
開水 ：70

具體步驟

1.?金不換雞肉手卷食材：麪粉200克、雞胸肉200克、酸蘿蔔1個、黃瓜半個、胡蘿蔔半個、生菜一棵、金不換一支、開水70克、黑胡椒、鹽、油適量。

2.?雞胸肉洗淨後用廚房紙搽幹，金不換洗淨剪成碎片

3.研磨上適量黑胡椒，稍作按摩，靜止10分鐘；

4.撒上鹽，按摩按摩雞肉，淋上油拌勻，再裹上一層薄薄的生粉，繼續醃漬；

5.麪粉過篩

6.麪粉裝入容器中，邊加開水邊快速攪拌；

7.再用手將麪糊捏成不沾手的麪糰，蓋上保鮮膜讓它醒一會；

8.醃漬後的雞肉在入鍋前，用餐叉扎些小孔；

9.電餅鐺選擇“烤肉”功能預熱；

10.電餅鐺底盤刷上一層薄油，鋪上雞肉

11.電餅鐺開啟上下加入，這樣烤肉時不需要半途開蓋將肉翻面；

12.醒過的麪糰分成5等份的小麪糰；

13.擀成細長薄片，刷層油；

14.再將面片捲起，擀成圓形；

15.烤完雞肉的鍋正好來烙麪餅，這回要慢火，選擇“自主加熱”功能，調160度；

16.黃瓜、胡蘿蔔、酸蘿蔔、雞肉分別切成細長條；

17.15、來做手卷啦，麪餅放在最底層，墊上生菜，再依次放上黃瓜、胡蘿蔔、酸蘿蔔、雞肉齊上黃芥末調味醬，捲起即可食用。

烹飪技巧

廚餘碎念：1、生雞肉扎孔是給它鬆錦防止在烤的過程肉收縮；2、烙麪餅時鍋裏要多加些油，這樣做出的餅才好吃；3、看到鍋裏的麪餅起小泡時可以翻面繼續烙另一面；4、美的MC-JCN30A電餅鐺即可烤肉又能烙餅，一鍋多能，太實用啦~