桔香蝦仁二米飯怎麼做-桔香蝦仁二米飯的做法

“桔香蝦仁二米飯，營養可謂是齊全了，蝦、肉、蔬菜合理搭配，葷素互補，加入桔子的元素，口口桔香。此菜香而不膩，清香悠遠。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桔香蝦仁二米飯的做法步驟

• 1、準備好大米和小米。

• 2、兩種米淘洗乾淨後，加水浸泡10分鐘。

• 3、放入蒸鍋中，蒸20分鐘成熟，取出用筷子挑散。

• 4、原料：黑木耳、桔子、二米飯、五花肉餡、青椒、胡蘿蔔、金針菇、姜、蒜、香葱段。

• 5、還有一個原料：鮮蝦。

• 6、處理原料：姜切碎，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，黑木耳切絲，青椒切絲，金針菇去掉根部後切段，蝦去皮去蝦腸切小段加胡椒粉、玉米澱粉抓勻，桔子去皮後，一個桔子擠汁，一個桔子桔瓣的皮剝掉一部分撕成小塊，剩下4、5瓣擺盤，桔子皮取一部分切碎。

• 7、這一步説一下桔子皮的製作：將桔子皮洗淨後取一塊，用刀刮掉裏面的白膜後，切成碎。

• 8、鍋內倒入少許油，下入五花肉餡，炒至快變色時，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

• 9、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

• 10、加入桔子汁。

• 11、加入蝦塊，翻炒。

• 12、加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲，多炒一會，讓胡蘿蔔絲入味。

• 13、加入金針菇、青椒絲，翻炒。

• 14、加入二米飯，翻炒，加入適量的鹽調味。

• 15、加入桔子肉，繼續翻炒。

• 16、最後加入香葱段，炒勻關火。

• 17、成品。

小竅門

這道菜只要將原料備齊，炒制起來快捷簡單。二米飯可以換成大米飯或小米飯，當然剩飯也可以的。桔子要選用個大且水分多的。