玉米麪紅糖小餅怎麼做-玉米麪紅糖小餅的做法
- 主食
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“多吃粗糧有益健康,用細玉米面烙些粗糧小餅,加上自己喜歡的餡,就是一個字:香!不過呢,為了增加口感,還是要加點白麪的,吃起來才沒有粗糙感哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
玉米麪紅糖小餅的做法步驟
1、玉米麪和白麪,把麪粉拌勻。
2、用温水把酵母融化,把麪粉和成柔軟的麪糰。500g麪粉約加350g的水。40分鐘後面發好。
3、取出麪糰排氣揉勻。分成大小隨意的面劑子,我做的比較小,覺得還是小的吃起來方便,看上去可愛。
4、每個面劑子用手掌直接壓扁,放入紅糖和一點點麪粉。
5、包好後收口向下。
6、平底鍋塗上一層油,把小餅拍扁直接放入油鍋。
7、翻動煎熟即可。
小竅門
包紅糖的啥時候加一點點麪粉,防止餅熟後紅糖流動溢出。
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