南瓜椒鹽葱香鹹窩窩怎麼做-南瓜椒鹽葱香鹹窩窩的做法

“又暄又軟，椒鹽的香味混合葱香，好吃極啦。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜椒鹽葱香鹹窩窩的做法步驟

• 1、板栗南瓜蒸熟。這種南瓜水份少，蒸出更暄軟。

• 2、挖下果肉，壓成泥，晾涼。

• 3、適量麪粉，南瓜泥控上。

• 4、搓成面絮。

• 5、一點温水，加入適量發酵粉，攪勻。

• 6、倒到南瓜面絮上。

• 7、和成光滑，軟硬適中的麪糰。

• 8、自然發酵。

• 9、2勺麪粉，一勺花椒粉（自滷）。

• 10、倒入一點食用油，調成花椒油酥。調的不宜太稀，容易流油。

• 11、香葱切小粒。

• 12、發好的麪糰，撒上適量面撲，多揉一會兒。

• 13、擀成約0.5釐米的薄片。

• 14、撒上薄薄一層鹽，用擀麪杖擀一下。

• 15、均勻抹上花椒油酥。

• 16、撒上香葱碎。

• 17、從下往上捲起。

• 18、卷口朝下。

• 19、揪成大小均勻的面劑，捏住兩頭，防止流油。

• 20、揉成饅頭。

• 21、底部按出一個窩窩。

• 22、餳10分鐘。冷水上屜，中小火蒸25分鐘。

• 23、蒸好的南瓜椒鹽葱香窩窩，又喧又軟。

• 24、成品。

• 25、成品。