椒鹽香葱雞蛋軟餅的做法 椒鹽香葱雞蛋軟餅❗️香軟鹹香～快手早晚餐 椒鹽香葱雞蛋軟餅怎麼做

“在家早上或者晚餐經常會做一些雞蛋軟餅代替饅頭主食，因為製作起來簡單快捷，口感好，容易消化，一把麪粉，兩個雞蛋，十幾分鍾就能做出幾張香軟的雞蛋餅，可卷菜，又可蘸蒜汁，全家都喜歡吃的一款快手麪食。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽香葱雞蛋軟餅的做法步驟

• 1、椒鹽香葱雞蛋軟餅，又軟又香。

• 2、準備麪粉100克，雞蛋兩個，小葱一顆，黑芝麻一勺，椒鹽，白胡椒粉。

• 3、把麪粉，雞蛋，黑芝麻，小葱碎放在一起。

• 4、先少加一點水混合攪拌成粘稠狀。

• 5、再慢慢的分次加水，攪拌成稀糊狀，這樣操作沒有面粉顆粒，比較順滑，最後放椒鹽，白胡椒粉調味。

• 6、不粘鍋中刷一點油，倒入適量麪糊，轉動鍋具，攤成餅。

• 7、麪糊凝固後刷油翻面，兩面上色後剷出來。

• 8、按照此方法依次操作完成。

• 9、此雞蛋餅可卷菜，可蘸蒜汁，怎麼吃都好吃。

小竅門

1.掌握好麪粉和雞蛋配比，攤出來的餅不會爛，一個雞蛋50克麪粉，麪糊呈稀糊狀，可流動。
2.煎餅全程小火，一面凝固後再翻面。
3.建議用不粘鍋，比較好操作，成品顏色漂亮。