酥軟發麪版椒鹽葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

椒鹽葱油餅是我特別喜歡的早餐，每週幾乎都要吃一回，主要是特別喜歡葱的香味，所以在週末沒事的時候在家就想自己學着做。酥軟發麪版椒鹽葱油餅做起來沒有什麼難度，但就是準備時間長了點，算了，為了美食就豁出去了。出鍋後，特別香，因為喜歡葱香就多放了點葱花。

主料

麪粉 ：200
乾酵母 ：2
水 ：100

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

麪糰料：麪粉200克，水100克，乾酵母2克

將麪糰倒入麪包桶

放入麪包機攪拌

成均勻面團，蓋上保鮮膜，置温暖處發酵

配料：葱3根，花椒麪適量，鹽適量，油適

葱洗淨，切成葱花，備用

麪糰長大

取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘

擀成長條

表面刷油

撒上鹽，花椒麪

鋪滿葱花

捲起

將卷卷立起來，壓一下

擀成餅狀，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

平底鍋燒熱，倒少許油。

17.放入餅坯，煎數分鐘

加入少量水，

蓋上蓋子，將餅燜熟

翻面，將餅煎至兩面金黃。

出鍋，趁熱食用

烹飪技巧

葱花的用量需根據自己喜好酌情調整，不喜歡葱也可以不用。煎烙時需用小火，以免外焦內生。