雞蛋木耳粥的做法 【雞蛋木耳粥】 雞蛋木耳粥怎麼做

“老公在家的時候，每頓飯基本上都是要有幹有稀，之前基本上都是餅+米粥，最近我為了省事兒，大多是熬玉米麪糊糊給他喝。。。

話説，他們老家那裏，管這種玉米麪糊糊叫做粥，而我通常意義上認為的粥被他們叫做飯。。。頭一次去他家的時候，人家説做粥喝吧，我滿心高興，結果上桌一看就傻眼了。。。隨後慢慢發現真的在好多方面的叫法都很不一樣。現在，回去如果碰上可能會有差異的詞兒，我都會用自己通常意義上所理解的詞再去做二次確認。。。雖然麻煩，但是保險。。。

説回來，其實我是不怎麼喜歡喝這種麪糊糊的，相對來説我還是更喜歡米粥，恩，如果是肉粥就更好了~所以，儘管老公在家，有時我也做變化花樣做些米粥來喝，反正我掌勺，當然啥都是我説了算的了~~


材料：
主料：粳米100g
配料：雞蛋1個，幹木耳、菠菜、蝦皮適量
調味：史雲生濃醇高湯半袋，鹽適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋木耳粥的做法步驟

• 1、幹木耳泡發後撕成小朵

• 2、雞蛋打散攤成薄蛋皮，切絲

• 3、菠菜洗淨後焯煮片刻，擰乾水分切小段；備用

• 4、粳米淘洗乾淨，倒入燒沸水的砂鍋中，熬煮成稀粥

• 5、倒入半袋史雲生濃醇高湯

• 6、加入少許鹽

• 7、攪勻

• 8、倒入處理好的木耳、雞蛋絲、菠菜段和蝦皮

• 9、煮沸即可

小竅門

1.攤蛋皮的時候，鍋內放很少的油燒熱，將蛋液倒入鍋中後馬上轉小火，並且轉動平底鍋使蛋液均勻的覆蓋在鍋底，這樣就能攤成很薄且不糊底的蛋皮了；
2.配菜可以根據喜好換成其他的時令蔬菜；
3.我這裏放的木耳偏多了些，話説，用幹木耳很不容易掌握用量呢。。