木耳炒雞蛋的做法 【四川】木耳炒雞蛋 木耳炒雞蛋怎麼做

“常常聽到朋友説，在家的時候，父母做好的飯菜不愛吃，常常想着“下館子”。喜歡酒樓的高檔精緻，或者小飯店的美味鮮香，甚至街邊小吃也讓人流連忘返~~
而如今離開家鄉，離開父母，終於如願以償，天天“下館子”了~~
剛開始他很享受，酒足飯飽，滿滿的滿足~~~一個月後，他有點膩了~~~~幾個月後，他開始厭倦了~~~
而這個時候的他，竟懷念起父母做的家常菜了~~~
哪怕是一道簡單的炒青菜，都能讓他懷念~~並由衷感歎：最美不過家常菜~~
【木耳炒雞蛋】是很平常卻很美味的家常菜，但許多初學者不敢嘗試。無非是怕木耳在烹飪的時候炸鍋，噼噼啪啪猶如鞭炮的聲音也確實比較嚇人。
今天我給大家分享幾個小妙招，炒木耳也不怕炸鍋咯~
欲知詳情，請往下看~~O(∩_∩)O哈哈~~
再囉嗦一句，如今動不動就霧靄天，多吃點木耳有好處哦~~
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳炒雞蛋的做法步驟

• 1、備好食材：木耳，雞蛋；木耳需提前泡發，並且要充分泡軟泡透；烹飪前，木耳需瀝乾水分；

• 2、雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，攪拌均勻；

• 3、炒鍋裏調入適量植物油燒熱；

• 4、雞蛋倒入鍋裏，迅速炒散，關火起鍋；

• 5、炒鍋裏再次倒入適量植物油，不要燒熱，放入木耳迅速翻炒；

• 6、調入適量生抽，翻炒均勻；

• 7、放入雞蛋，一起翻炒；

• 8、調入適量鹽，翻炒均勻；

• 9、關火起鍋，撒葱花。

小竅門

1、調料可根據個人口味調整；
2、木耳需提前泡發，並且要充分泡軟泡透；烹飪前，木耳需瀝乾水分；炒木耳，不要熱油；注意這三點，就不用擔心木耳炸鍋了；