秋葵老了怎麼吃

簡單的秋葵，當這些食材碰撞到一起的時候，又能擦出怎樣的無與倫比的火花呢？XX的極高營養價值，讓人們在日常生活中會經常食用，那麼當秋葵和什麼搭配起來時，怎樣才是正確的打開方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下秋葵老了怎麼吃。

一、秋葵老了怎麼吃

1、老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。

2、對於不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬乾保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

3、沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裏面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。

老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養生。

二、老秋葵的做法

1、秋葵茶

秋葵的果莢開始出現老化時可將秋葵直接切片處理，然後曬乾，作為茶品。

食材：幹秋葵片，適量蜂蜜，開水。

做法：取幹秋葵5~7片放杯底，用開水衝半杯，泡2~3分鐘後瀝乾水分，視為清洗秋葵片。再往杯中加滿開水，蓋上杯蓋，泡製15分鐘，這時就可以喝了，也可待茶温度微降後添加適量的蜂蜜再飲用，味道香甜，十分，美味。

2、秋葵煲湯

秋葵在料不及收穫時就會在書上乾燥，這種幹了的果莢中包含有很多的種子，種子可用以榨油，而外莢卻是很好的煲湯調味料，在煮魚湯、雞湯、豬腳湯等葷湯時可放果莢一起煮，調味增鮮，和冬瓜湯、海帶湯等素湯時也可添加少量，香味更加濃郁。

3、秋葵籽油

秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬於不飽和脂肪酸，老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養生油，價格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜，也可做調味料食用，香味都很獨特而濃郁。

三、老了的秋葵營養高嗎

秋葵老了，營養價值就會下降。

秋葵嫩莢中含有很多的粘性蛋白質以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，因此，具有極高的養生保健功效，而老了的秋葵這些物質都會慢慢消耗掉，而粗纖維的含量越來越多，營養價值嚴重下降，不建議直接食用，以免消化不良。

四、吃秋葵的注意事項

1.老了的秋葵雖然還能吃，但是其營養價值遠遠不及脆嫩的果莢，因此，秋葵最好是脆嫩時食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性價比最高。

2.秋葵屬於寒性的食物，因此，其泡製的茶品也屬於寒性，寒性體質的人和經期的女性最好是不要過多飲用，以免體內寒氣過重，出現脾胃虛寒、宮寒痛經等症。

看完上文秋葵老了怎麼吃的介紹之後，希望大家可以用一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌，與家人一道感受這舌尖上的美味，一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。