立夏後吃啥菜比較好？

立夏是中國最為著名而且也是重要的節氣之一，立夏的各種習俗是根據古代神話傳説流傳下來的結果，雖然這些神話故事並沒有科學依據，但是在這一天繼承和傳遞老祖宗留下來的一些傳統習俗也是一個很好的習慣，那麼立夏後吃啥菜比較好？

立夏後吃啥菜比較好

1.立夏吃萵苣

《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏，正是食萵苣的時節。宋代陸游的《新蔬詩》雲：“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時。”

養生學認為，萵苣利五臟，通經脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。不僅如此，凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。但值得注意的是，經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它。

2.立夏吃苦瓜

夏天后，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

立夏後吃啥菜比較好？以上小編就立夏這個節氣適合吃的蔬菜進行了列舉，以上三類蔬菜都是無論是立夏當天還是立夏之後都是不錯的選擇，這些蔬菜不僅僅是對立夏這個節氣的習俗的繼承，也是適應立夏氣候的變化所研究得出來時宜的食物。