立夏北方吃啥呢？

立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，這就意味着夏日天的開始了。立夏，各個地方都有各自獨特的飲食文化，比如，南方人喜歡吃“立夏蛋”，説是吃了好，還有“烏米飯”，傳聞吃了它夏日不容易中暑。那麼，立夏北方吃啥呢?讓我們跟着小編一起來了解下吧。

立夏北方吃啥

1.夏餅

夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元畸馬、觀音送子、猴子抱桃等，現代多以海蠣餅代替。而夏餅經常用於母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不度夏之説。

夏餅有甜、成兩種，甜的主要加以芝麻，白糖;鹹的則更為豐盛，伴以鹽、非菜、肉末、米、香菇、胡蘿ト、雞蛋等。製作夏餅並不複雜，夏餅是將和好的面壓成薄餅，裏面包上前文所述成甜各異的餡料，再放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起，品麪餅，話豐收，其樂融融。

2.春捲

春捲分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙麪薄餅，講究鳳、薄、滑。擀好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配着卷在裏面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。

春捲裏卷的蔬菜一般都是隨個人喜歡來選擇，大多數家庭會選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、葱花等，較高級的春捲則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。

3.麪條

夏時節,老北京講究吃麪,意在慶祝小麥豐收。據説,立夏吃麪這個習俗源於晉代。那時,吃麪是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新,又寓意來年風調雨順,五穀豐登。有句話説得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃麪可強健體魄,為人們帶來好運。

4.五色飯

舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成五色飯”,稱作立夏飯。

每個地方都有每個地方的特色，有些食物也寄託了美好的祝願。跟着小編一起了解了立夏北方吃啥後，是不是感覺也挺不錯的呢。像春捲，估計廣東人也不陌生，在早茶也經常能夠吃到，香味中又有脆脆的口感，好吃極了。感興趣的朋友們，不妨在家也學習學習吧!