立秋北方吃啥才正宗

立秋是中國二十四節氣中的一個，中國有句古話叫做“民以食為天”，我們的傳統節日更是離不開吃。每個節氣對應不同的食物，不同地域吃的美食又是不同的，隨着經濟的發展，各個地域的文化都互相滲透，在一個城市裏可能可以吃到全國各地的美食，但你知道立秋北方吃啥才正宗嗎?

立秋北方吃啥才正宗

接下來就為您介紹北方人立秋時餐桌上必不可少的菜餚。

一、餃子

餃子是北方的經典食物，在北方餐桌上常常能看看到，在節日裏更不能少，在立秋搶別人碗裏一個餃子，秋天就能體格健壯，補回夏天流走的油水，俗稱“搶秋膘”。

二、醬牛肉

醬牛肉有補中益氣、強健筋骨等功效，最適合立秋之時補身體。

三、烤鴨

北京鴨屬水禽，肉質細膩，營養豐富，含有大量的不飽合脂肪酸,人體吸收後能軟化心腦血管，鴨皮還富含膠原蛋白，是上好佳品。

四、豬頭肉

豬肉是我們最常吃的肉食了(除了有特殊宗教信仰的民族)。除了為我們補充蛋白質，豬肉還可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性貧血。

五、醬肘子

醬肘子以其肥而不膩的口感，豐富的營養曾被評為“山東名小吃”，在以補為宗旨的立秋之際，醬肘子在餐桌上必須有姓名。

六、吃“渣”

山東地區流行立秋吃“渣”，就是碎豆腐加上調料，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

七、咬“秋”

據説立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。所以北京、天津地區有在立秋時吃茄子、黃瓜的習俗。《津門雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。

不知道你們發現沒有，人們在選擇立秋吃的食物時，很考慮養身，尤其喜歡吃肉，這是因為北方有“貼秋膘的“説法。秋天來臨天氣沒那麼炎熱，胃口也好了起來，要多吃肉食將夏天吃不下的那部分補回來，也是為了過冬做準備，同時也很注意預防秋冬腹瀉。現在你知道立秋北方吃啥才正宗了嗎?