魚怎麼做最好吃

魚肉是很多家庭喜歡吃的食物，我們現在的人都追求的是健康飲食，而魚肉的營養價值是比較豐富的，是適合人們長期吃的，所以，魚怎麼做最好吃就是一個問題了，如果做得不好吃，想必再有營養，大家也提不起味覺吧，所以看看下面的介紹。

魚怎麼做最好吃

水煮魚

1、豆芽，小白菜，用水焯過放入大盆中

2、將魚洗淨，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。

3、在乾淨的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

4、另取一干淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。然後加入裝有花椒及幹辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!

糖醋魚

1、魚洗淨，去鱗片、內臟後，以醃料醃約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。

2、洋葱去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

3、起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。

4、作法3鍋中留少許油，爆香葱段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。

5、將作法3的鮮魚加入拌勻即可。

紅燒魚

1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾

2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤

3、鍋內留少許油，放入葱花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜

香辣河鯽魚

1、首先清理魚：洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。

2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃製一下。

3、然後熱油鍋，放姜、蒜煸出香味後放魚，煎至變色，撈起。

4、加入香辣醬煸炒。

5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

6、最後放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

文章告訴了我們魚怎麼做最好吃的問題，介紹了水煮魚，和香辣鯽魚，糖醋魚，紅燒魚，等魚肉的製作方式，這幾種魚都是我的最愛，各有不同，口感都比較好，都是可以做成特色菜來招待客人吃的，所以要好好的學習一下製作的方式喲。