清蒸魚用什麼魚最好

黃花魚、鱸魚、武昌魚、白魚、帶魚、多寶魚等。製作清蒸魚使用的魚，需要選擇新鮮的魚，做出來的清蒸魚口感會更好。製作清蒸魚時，需要將魚處理乾淨，清洗後控幹水分，放入盤中，添加薑片、辣椒、大葱、大蒜等食材，冷水下鍋，蒸熟即可。蒸熟的魚可以直接吃，也可以澆上熱油再吃。