你們知道啥方法？-以前沒有冰箱怎麼保存食物

科技的發展給人們帶來的冰箱，冰箱能夠延長食物的保存時期，可是在以前沒有冰箱的時候，大家是如何保存食物的？可能很多朋友都十分好奇，今天小編就來解答大家的這個疑惑，來給大家介紹一下，以前沒有冰箱怎麼保存食物，一起來看看介紹。

以前沒有冰箱怎麼保存食物

1.晾曬保存法

辣椒在採收之後，要挑起不好的部分，把好的部分放到太陽底下曬乾，然後放到密封的袋子裏裝起來保存，有的地方也會把辣椒用針線穿起來穿成一大串，大蒜也可以用這個方法保存。以前在農村的時候，都會把大蒜和辣椒穿起來，放到農村大廳。上面會掛着很多長竹竿或者木棍。屋子的外圍可以用來掛大蒜，掛花生，辣椒。這樣能夠延長食物的保存時期，尤其是針對一些常用的食物，比如説葱頭，辣椒，玉米，花生，大豆，都可以採用這種方法。

2.醃製保存法

有一些青菜在收回家之後，一時間不能夠吃完，所以農村主婦們就發揮自己的聰明才智，把青菜醃製成了泡菜，比如説一些葉子菜，白菜菠菜這些，等到醃製好了之後，拿出來切成自己想要的長度，然後曬乾，做成乾菜，有的直接就剁碎了，做成梅菜，梅菜扣肉大家都吃過，裏面的梅菜就是使用農家的梅菜醃製而成。這些做好的乾菜可以用來做各種美味好吃的菜餚，比如説炒肉，或者涼拌，或者是燉肉，都是非常好吃的。新鮮的辣椒可以做成泡椒，把新鮮大蒜可以做成醋泡大蒜，糖醋蒜，在吃火鍋的時候是非常好的搭配。

3.地窖保存法

農村人都喜歡用天然的地窖保存食物，一般都是用來保存紅薯，芋頭，大薯，葱頭等過冬的食物。人們也會用它來保存大白菜，蘿蔔等短時間內需要吃的食物，對於農村來説，這是保存冬天吃的食物的一種最好的方法。尤其是在西北地區，隨便挖一個地窖，不要積水不要太潮濕就好，把食物放進去，裏面温度很低，相當於現在冰箱的保鮮層，蔬菜既能夠保存鮮美也不會被凍壞，非常的天然。

4.製作成臘肉

這種一般都是針對於肉類，把肉類洗乾淨切成條，之後在上面抹上鹹鹽，放到一邊晾曬幾天，也可以抹上辣椒吃。

估計你們在看了介紹之後就知道以前沒有冰箱怎麼保存食物了吧，這些都是非常天然的保存方法，反應了中國人民的智慧，有些方法現在也保留了下來，比如説很多人現在都喜歡醃製財，製作臘肉，不僅僅延長保存時間，味道也很好哦。