常吃不膩的涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：200

輔料

菜油 ：適量
黃瓜 ：半根
白糖 ：適量
蒜水 ：適量
花椒麪 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：適量
醬油 ：適量
紅油 ：適量
小米辣 ：2個
香葱 ：1根

具體步驟

1.生面條，煮鍋中放多一些的水，沸後放下面條，煮熟過心

2.撈起麪條用風扇吹涼，放一些生的菜油，防止麪條相粘連

3.黃瓜切細絲

4.把所有調料調成汁，涼麪和黃瓜放寬口小盆裏拌勻即可

烹飪技巧

麪條煮過心就可以了，不要煮久了。外面吃的涼麪通常為了不粘連，沒怎麼煮過心，自己做，還是煮熟透吃着放心一些。但也不要煮太久，注意掌握時間。煮好的麪條儘快撈起來用風扇吹冷，或是過一次涼開水都可以。