要開心的吃-火鍋底料怎麼做麻辣香鍋好吃到哭？別哭

對於四川人來説火鍋底料是無所不能的，你以為火鍋底料只可以煮火鍋嗎？如果你真是這樣認為的那你就大錯特錯了，火鍋底料無所不能，火鍋底料可以煮麪、煮米線、還可以煮冒菜、做麻辣香鍋、做幹鍋等等，這些都是火鍋底料最常見的配套做法，既然都説到這裏了，那小編今天就教教大家用火鍋底料作麻辣香鍋，一起來看看火鍋底料怎麼做麻辣香鍋的吧。

火鍋底料怎麼做麻辣香鍋

主要食材：火鍋底料、藕、土豆、萵筍、木耳、香菇、春筍、菜心、金針菇、香腸、豆腐乾、酥肉、五花肉、丸子、火腿、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、乾紅辣椒、洋葱、芹菜、香菜、葱、白芝麻、孜然粉、胡椒粉各適量。

火鍋底料做麻辣香鍋的具體步驟：

1.做麻辣香鍋半包火鍋底料就差不多了，先把藕和去皮洗淨後再切片，萵筍也去皮洗淨後再切片，金針菇切去根部後再撕成小朵洗淨，香腸和豆腐乾洗淨後直接切片備用，如果是凍丸子的話需要提前解凍出來哦，然後再把其他的輔料也準備好。

2.接着把香菜也淘洗乾淨後把梗直接切成段兒，然後取鍋熱油，油熱以後再把火鍋底料放到鍋裏煎化，等火鍋底料完全化完以後再把藕片、土豆、火腿、丸子、香菇和金針菇這些不太容易做熟的材料放進去，翻炒均勻以後再把幹辣椒段兒和芹菜、洋葱這些香料菜品放進去翻炒均勻。

3.做麻辣香鍋味道一定要足吃起來才爽口，等到藕片、土豆這些斷生以後再把香葉、八角、花椒等套料放進去翻炒出香，接着再把易熟的蔬菜放到鍋裏快速的翻炒均勻，五花肉會煸炒出豬油，所以前期熱鍋下油的時候儘量少放些油。

4.全部食材都放下去以後一定要勤翻鍋，以免食材受熱不均，到時候做出來的味道會受影響哦。等到所有食材都熟透以後再放入適量的鹽、孜然、蠔油、雞精等調料翻炒均勻，最後起鍋裝盆後再撒上適量白芝麻和香菜即可。

小貼士

因為火鍋底料本來就是鹹的，所以後面加鹽的時候只需要加入少許就可以了，以免放多了做出來味道會過於鹹哦，太鹹的食物對身體健康不太好哦。

以上就是火鍋底料怎麼做麻辣香鍋的具體做法步驟，喜歡吃麻辣口味的朋友可以嘗試着做來試試哦，保證非常下飯非常可口哦。不能吃辣的朋友小編就不建議做了，麻辣香鍋一定要麻辣吃起來才美味帶勁兒，不辣的話就沒意思哦。