大家知道菜花素菜的做法有哪些嗎

菜花是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，不僅吃起來味道清脆爽口，同時含有非常豐富的營養價值，近些年，有很多報道證明經常吃菜花對於預防癌症有着特殊的功效，那麼，大家知道菜花有哪些好吃的素菜做法嗎？今天不妨就跟隨小編一起來學習一下吧。

大家知道菜花素菜的做法有哪些嗎

一、小炒菜花

材料：菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量

做法：

1、菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段

2、熱油鍋，爆香蒜頭

3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身

4、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

5、倒入菜花，翻炒均勻

6、倒入黑木耳，翻炒均勻

7、加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻

8、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右

9、淋入少許生抽

10、淋入水澱粉

11、翻炒均勻

12、加入青蒜，翻炒均勻即可

二、西紅柿炒菜花

材料：菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用

2、番茄切成小塊備用

3、鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

4、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

5、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可

三、番茄木耳燒菜花

材料：西紅柿，菜花，木耳，鹽

做法：

1、西紅柿洗淨去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

2、菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。

3、蒜蓉熗鍋，放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。

4、放入焯好的菜花同炒。

5、放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時即可出鍋。

四、鐵板菜花

材料：菜花1個，香菜1小把，紅辣椒1根，大葱1截，鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蒜蓉辣椒醬半湯匙，意大利綜合香料適量

做法：

1、菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝乾備用。香菜洗乾淨瀝乾

2、葱切成葱花，幹辣椒切成小段，香菜切成小段備用

3、鍋中燒水，放入菜花焯水

4、焯水時間不用太久，以免營養流失。開鍋1分鐘左右即可

5、鍋中倒入適量的油，放入辣椒段和葱花，爆香鍋底

6、下入菜花，翻炒數下後，放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻

7、淋上生抽翻炒勻

8、此時鐵板放在爐灶上，刷上一層薄油

9、待鐵板燒熱後，碼上香菜

10、放入炒好的菜花。鍋中調製好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上

11、從爐上取下鐵板，放到木板上

12、最後憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可，沒有也可以不放

好了，以上有關於菜花素菜的做法就為大家介紹到這裏了，菜花又叫作花椰菜，其所含的維生素種類繁多，營養價值遠超與很多其他蔬菜，非常適合正在長身體的孩子們食用，如果你也愛吃菜花的話，不妨就按照以上的做法自己在家裏嘗試做一下吧。