涼拌花菜的做法你都知道哪些

作為我們日常經常使用的食材的一種，花菜可以説是廣受是國民喜愛的一種蔬菜。而涼拌花菜更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的涼拌花菜之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的涼拌花菜。

涼拌花菜的做法大全

做法一

1. 將蔬菜洗淨，菜花掰成小塊兒，黃瓜切成圓片，葱切末;青辣椒切小碎片;黑木耳用温水泡發，撕成小塊待用

2. 將掰好的菜花放入開水鍋中焯熟，然後撈出裝盆，加上黃瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末，撒上鹽、雞精和幾滴香油和芥末油，以及料酒幾滴(如果不喜歡芥末油的味道可以不用);

3. 將菜油倒入炒鍋，加熱冒煙之後澆到葱花上，然後將菜充分攪拌均勻，最後裝盤，即可食用

做法二

材料：花菜、泡小米椒、香油 、味精、鹽、蒜、香葱

做法：

1.花菜洗淨，掰小塊，蒜和泡椒剁細，香葱切小段;

2.花菜煮熟後，用冷開水泡着，保持清脆;

3.容器中加入蒜末、泡椒末、香油、鹽、味精;

4.撈出花菜，加入到調料中，和均勻，撒上香葱段即可。

原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、雞精、鹽

做法三

1.花菜用手掰成大小均勻的小塊(中間的莖部不要)，下鍋用開水焯熟。下鍋焯時，先將鍋內水燒開後，再加入花菜塊，待鍋內的開水再次輕微燒沸時，即刻將花匠撈出，並浸入涼水當中涼透備用。

2.另起鍋，加花生油適量，同時加入花椒少量，一併加熱至七八成熱時，再加入事先備好的辣椒絲，爆香後即刻關火，再加入蒜片。

3.焯熟的花菜瀝乾水之後，裝盤，並將葱花撒於其上。鍋內的辣椒油燒好關火加入蒜片後，將油均勻淋於花菜之上，再加入雞精、鹽，攪拌均勻即可。

做法四

1.挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用

2.大火燒開熱水，準備焯水

3.菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽

4.焯水後的菜花放入涼水備用，儘量用大桶水或者礦泉水

5.乾紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把(根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點)

6.把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻

7.令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可

8.把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻(也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中)

看完上文相信大家對於涼拌花菜的做法已經有了一個大概的瞭解。清甜可口的花菜含有富的維生素C等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。花菜也是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等搭配食用。