鵝蛋的藥用價值及食用功效

大家吃過雞蛋鴨蛋，在日常的生活中吃過鵝蛋麼，您知道有關鵝蛋的小常識麼，鵝蛋不僅營養價值豐富，還含有很高的要用價值呢，今天小編要帶大家一起看看有關鵝蛋的藥用價值以及食用功效，想知道有關鵝蛋的小知識就跟着小編一起看看吧。

一、鵝蛋的藥用價值

鵝蛋個大，表面光滑，呈白色。因為鵝的一生主要吃草和乾草粉，所以所產蛋品中不會含有激素和其他藥物殘留。鵝蛋不僅營養豐富，藥用價值也很高。下面一起來看看鵝蛋的藥用價值吧!

1、鵝蛋清加入少許白酒、少許冰片，可加強止痛作用，治燙火傷、皮肉潰爛疼痛等;

2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

二、食用方法

鵝蛋熟吃的營養價值最高，而且高温烹飪後可以減少細菌的殘留，新鮮的鵝蛋建議煮熟後再食用。

鵝蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以幫助人體抵禦寒冷。

鵝蛋中含有一種鹼性物質，過量食用對身體有害，對內臟損傷很大，建議每天食用不超過3個。

食用鵝蛋的時不能與海帶、花椒、動物血、酒、綠豆同食。

三、鵝蛋的食用方法

（一）牛奶蒸鵝蛋

1、鵝蛋和牛奶放在一起蒸着吃味道特別好，平時需要時可以取五十克牛奶和一個鵝蛋，再準備適量的白糖，把鵝蛋磕開到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向攪拌。

2、把調好以後的蛋液上蓋一層保鮮膜，在保鮮膜中間扎一個小孔，把裝有蛋液的碗放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後蒸十分鐘，這時碗中的鵝蛋已經蒸熟，而且口感正好，關火以後取出降温就能食用。

（二）五香鵝蛋

1、鵝蛋醃成五香鹹鵝蛋也特別好吃，但這種吃法需要較長的時間，它需要把花椒、大料以及香葉和桂皮等香料放在一起煮水，加食用鹽煮成飽和的鹽水，讓鹽子降温以後備用。

2、把煮好的鹽水倒入到醃鵝蛋的罈子中，再把鵝蛋清洗乾淨，放在白酒中粘一下，讓它表面全部粘酒以後放到罈子中的鹽水裏醃製，兩個月以後鵝蛋就能入味，這時取出入鍋煮熟，煮好以後五香味的鵝蛋也就可以食用了。

（三）香煎鵝蛋

鵝蛋還可以煎着吃，在煎鵝蛋時需要準備一個電餅檔或者平鍋，在鍋中放少量食用鹽，加熱以後再把鵝蛋磕開到鍋中，上面撒少量食用鹽，三分鐘以後翻面，等它兩面金黃以後取出撒上黑胡椒粉或者椒鹽就可以。

以上就是今天給大家帶來有關鵝蛋的藥用價值及食用方法，看過小編的文章之後是不是對鵝蛋的作用有了更深的瞭解了呢，我們的日常生活中如果有孕婦朋友也可以給她們食用一些鵝蛋，這樣不僅能夠補充營養，還對胎兒的發育有很多的好處呢。