佛手瓜好吃嗎

佛手瓜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因為它在我國種植的面積比較廣，也就間接的説明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那麼小編就帶大家來了解一下佛手瓜好吃嗎。

佛手瓜好吃嗎

佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃，而且果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、台灣最多。

佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

佛手瓜怎麼吃

一、涼拌佛手瓜

材料：佛手瓜300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。

做法：

1、佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。

2、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。

3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。

4、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。

5、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

二、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、葱、鹽、糖、植物油、蘑菇精。

做法：

1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，葱切成葱花。

2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。

三、佛手瓜煲雞腳

材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

做法：

1、佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。

2、瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

四、佛手三絲

材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。

做法：

1、將佛手瓜洗淨切成細絲。

2、泡辣椒去籽切絲。

3、荷蘭豆切細絲。

4、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

五、佛手瓜炒鵪鶉鬆

材料：佛手瓜1斤、鵪鶉4只、蒜蓉1茶匙、鹽、糖、生抽各1/4茶匙、蠔油1湯匙、上湯1/2杯、生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

佛手瓜適合所有人食用，老少皆宜。

以上內容就是對佛手瓜好吃嗎這個問題的回答，其實佛手瓜本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃佛手瓜的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。