清炒佛手瓜要去皮嗎

主要根據佛手瓜的老嫩程度來判斷是否需要去皮，若是佛手瓜比較嫩，則不需要這樣將佛手瓜去皮可清洗乾淨後直接食用。若是佛手瓜比較老則需要將表面的皮去除後再食用，否則食用起來口感不好苦澀味較濃。去皮時注意帶好手套再進行操作。