千萬要記住這一點！-西蘭花黃了還能吃嗎

西蘭花是我們一年四季常見的一種蔬菜，其顏色清脆，營養價值高，口感清爽美味，深受人們的喜愛，尤其是減肥人士，是減脂餐中必不可少的一種食物。但有時我們會發現買回家的西蘭花放了幾天還沒吃就變黃了，是變質了嗎?還能吃嗎?

一、西蘭花黃了還能吃嗎  一定要注意哦

西蘭花變黃，是由於葉綠素中的鎂離子流失，並沒有發生變質，只是顏色變了，在口感、味道和營養價值上與新鮮的西蘭花相差不大，如果其他部位沒有發生腐爛，即可正常食用。

二、西蘭花的做法

1.西蘭花蒸雞蛋

食材：西蘭花、雞蛋、食鹽。

做法：

(1)西蘭花洗淨後切碎;

(2)雞蛋打入碗中，放入適量食鹽攪拌均勻;

(3)將西藍花和雞蛋放入同一碗中，攪拌均勻，並添加適量温水至八分滿;

(4)放入鍋中，中小火十分鐘即可食用。

2.麻婆豆腐西蘭花

食材：西蘭花、豆腐、鹽、辣椒醬。

做法：

(1)西蘭花洗淨後切成小塊，豆腐切成小塊;

(2)鍋中加入油燒熱，放入西藍花炒至半熟，再加入豆腐繼續翻炒;

(3)豆腐炒至表面呈焦黃色，加入適量的辣椒醬和少許鹽，翻炒均勻之後便可以出鍋。

3.蝦仁炒西蘭花

食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、料酒、蠔油。

做法：

(1)蝦仁放入碗中加入料酒、鹽、蠔油醃製十分鐘左右;

(2)西蘭花切塊，胡蘿蔔切成片，黑木耳提前泡發好;

(3)鍋中加水燒熱，滴上幾滴油，將西蘭花放入焯熟撈出;

(4)鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出;

(5)放入胡蘿蔔、黑木耳翻炒;

(6)放入西蘭花，鹽煸炒;

(7)最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋食用。

關於西蘭花黃了還能吃嗎?答案是可以的，所以變黃的西蘭花不要扔掉浪費了哦。西蘭花製作方法多樣，味道清淡非常適合與肉類搭配食用，此外其富含多種維生素，適量食用可提高身體免疫力，有利於我們的身體健康，大家平時也可以弄一些來嚐嚐。