少花冤枉錢！-芒果怎麼選？記住這幾點

芒果是我們日常生活中常見的一種熱帶、亞熱帶水果，在市場上一年四季都有，品種很多，有台芒、澳芒、青芒，味道酸甜，口感軟弱，除了直接食用，還非常適合做成甜點，深受人們的喜愛。很多人在購買芒果時總會遇到不熟、變質口感不好等問題，下面教大家如何挑選芒果。

一、芒果怎麼選

(一)味道

用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。

(二)形狀

芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，説明該果實肉多籽小，更宜入菜。

(三)顏色

選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象徵。

(四)硬度

輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。

二、芒果的做法

(一)香芒糯米餈

食材：糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g

做法：1.芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解;

2.糯米粉與澄面攪拌混合後，分4～5次倒入芒果汁內，每次待粉分散均勻後再倒入下一次;

3.將粉漿置於大火上蒸15分鐘;

4.趁蒸的間隙，將芒果肉切成細丁，後面包起來會方便好多;

5.蒸好的熟粉取出後，用筷子分切成均勻的等分，方便等下包入芒果粒;

6.熟粉放置到半温熱的時候，兩手帶上一次性手套，並在手套抹上一層薄薄的黃油，取一塊熟粉，兩手掌儘量壓平壓薄;

7.包入芒果粒，收口捏圓，在椰蓉上滾一圈，讓麪糰周圍都均勻粘上椰蓉;

8.將包好的糯米餈放在紙託上，並放入冷藏室凍上2個小時即可。

(二)芒果布丁

食材：芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g

做法：

1.芒果去皮切丁放入榨汁機中，淡奶油也放入攪拌機中，和芒果攪拌成果泥;

2.吉利丁放水裏漲發好拿出備用;

3.牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，攪拌使之溶化;

4.牛奶冷卻之後，將芒果倒入牛奶中混合均勻;

5.裝入模具中，正好有吃剩的果凍盒當模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可。

只要記住顏色、味道等幾個方面，我們就知道芒果怎麼選最好吃了。芒果營養價值高，我們適量的食用有益於我們的身體健康。在夏季得時候吧芒果做成冰涼飲品和甜品，解暑又美味，是不錯的選擇，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。