毛肚怎麼處理乾淨無異味

我們北方一進入冬天就天寒地凍，出趟門冷的睫毛都上了一層霜。此時，最盼望的就是吃上一口熱乎乎的火鍋了，不僅暖和，還超級美味。各種各樣的食材，無論是葷菜，還是素菜，統統放入鍋中，那感覺就跟暴發户一樣。説到涮火鍋，當然少不了小編最愛的毛肚了，勁道脆爽的毛肚配上蘸料，別提多好吃了。吃毛肚之前我們需要處理好毛肚才能食用。您想知道毛肚怎麼處理嗎，現在，小編來告訴你吧。

毛肚怎麼處理乾淨無異味

所謂牛身上都是寶，毛肚指的就是牛的瓣胃了。毛肚中富含豐富的蛋白質、脂肪等微量元素及礦物質。吃起來口感好，是大多數人喜愛的食物。毛肚除了涮火鍋、燒湯以外，還可以紅燒、涼拌、燉菜等，烹飪方法很多。

需要的材料

毛肚、面鹼、麪粉、清水、大粒鹽、白醋

毛肚處理方法

1.將買回來的毛肚用手翻過來，用菜刀颳去表面的油脂。

2.取適量的面鹼放於手中，反覆揉搓毛肚的表面。毛肚裏面和外面都有揉搓到位。面鹼一定要均勻的塗抹在毛肚表面上，進行反覆揉搓。之後用水清洗乾淨。

3.取適量的麪粉和大粒鹽放入手中，再次塗抹牛肚表面。一定要均勻塗抹，反覆揉搓。麪粉和大粒鹽可以把牛肚表面的髒東西都吸附走，所以一定要仔細揉搓，然後用水清洗。

4.取適量白醋對毛肚進行揉搓。同樣需要反覆均勻的揉搓。

5.鍋中燒開水，放入揉搓好的牛肚焯燙一會，撈出後再用清水沖洗，就可以用來烹飪了。這樣處理起來乾淨又無異味，好吃又營養。

毛肚怎麼處理乾淨無異味，我們的方法您學會了嗎。毛肚處理起來方法比較簡單，吃起來也是香脆可口。如果您還有其他處理毛肚的好方法，歡迎您來分享。毛肚營養豐富，還有養胃作用。但是毛肚不易消化，小孩和老年人最好不要吃，吃了會引起消化不良。