剛買的毛肚怎麼處理
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用鹽反覆揉搓。毛肚又稱牛百葉,是牛的胃那個部分,在購買了新鮮的毛肚後,如果直接涮燙食用,口感會受到很大影響,難以嚼咽。因此,要將毛肚首先邊用燙水沖洗邊小刀刮毛肚表面,如此反覆後,再用鹽反覆揉搓毛肚表面,最後再用清水浸泡一會兒就可以了。
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用鹽反覆揉搓。毛肚又稱牛百葉,是牛的胃那個部分,在購買了新鮮的毛肚後,如果直接涮燙食用,口感會受到很大影響,難以嚼咽。因此,要將毛肚首先邊用燙水沖洗邊小刀刮毛肚表面,如此反覆後,再用鹽反覆揉搓毛肚表面,最後再用清水浸泡一會兒就可以了。