剛買回來的魷魚怎麼處理

去內臟、軟骨、須。魷魚先用熱水或者温水浸泡二十分鐘以上，再拋去內臟、軟骨以及須。去內臟直接從中間和頭頂連接處開口，沿開口把軟骨、須撕掉，把內臟切除，最後用水搓洗魷魚。新鮮的魷魚用手按壓會有彈性且很快就能恢復。要挑選魷魚身完整有光澤的魷魚。