晚上吃薑好嗎

總是聽人説 “早吃薑，如蔘湯;晚吃薑，如砒霜”、“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜”。不少人對此大跌眼鏡：平常晚餐的菜餚中有不少是用姜做調料的，沒有聽説過對身體有害呀?那麼，晚上吃薑好嗎，下面我們就一起來了解一下。

晚上吃薑好嗎

一、姜的作用與功效

1、 抗氧化，抑制腫瘤生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

2、 開胃健脾，促進食慾在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常説的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

3、防暑、降温、提神在炎熱的時候有興奮、排汗降温，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4、殺菌解毒科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

5、 防暈車，止噁心嘔吐有研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。

6、 促進血行，驅散寒邪由於着涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

7、減少動脈硬化發生有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。

二、食用生薑的注意事項

1、並非多多益善。夏季天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛温屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

2、並非所有人都宜長期食用。凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。

3、不同用法的生薑防治疾病的功效不同。從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮薑汁可治受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

4、腐爛的生薑有毒性。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。

5、晚上應休息益養精氣，而姜味辛性温，含有揮發油，是辛温，有發散向上的作用，晚上吃生薑有悖陰陽常規之理，但也不一定有網上説的那麼嚴重。

看了小編的介紹，大家對於晚上吃薑好嗎肯定有了一定的瞭解，但是對於脾胃虛寒的婦女來説，晚上喝少量的紅糖姜水，更有益於驅寒除濕，保暖提氣的功效。同時生薑還具有一定的抗菌、促進消化的功能。