杏鮑菇存放方法你瞭解多少

杏鮑菇存放方法你瞭解多少？杏鮑菇每天去超市、菜市場買菜的時候都可以看到的菌類蘑菇，是一種比較容易煮熟加點辣椒，祕製調料均勻攪拌就能做出美味佳餚來的食材，因為製作簡單，許多朋友就會一次就買很多，那麼一天根本就吃不完怎麼辦？那就只能保存起來，下面小編就為大家杏鮑菇的保存方法。

一、杏鮑菇

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

二、為什麼要保存杏鮑菇

杏鮑菇口感鮮嫩，肉質肥美，用它製作的菜餚不僅味道鮮美，還富含營養價值。如果想要用杏鮑菇進行烹飪，那就少不了購買杏鮑菇的環節。有的人習慣會買多一點杏鮑菇回來存放，方便下一次烹飪。

三、杏鮑菇存放方法

杏鮑菇剛買回來的時候，如果不馬上吃，外包裝就不要胡亂去拆，這個時候可以直接把杏鮑菇放進冰箱裏最下面的那個抽屜裏，上面不要放置重物，這樣就能夠很好的儲存杏鮑菇。但是包裝袋裏如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附着水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。倘若杏鮑菇是已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裏冷藏；上面一樣不要放置重物。在這裏説明一下，因為菇類的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低温的條件下，保存個十天半月是不成問題的。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。而對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。杏鮑菇在15℃温度條件下可以保鮮一週左右。如果放在2-4℃條件下，可以保存半個月以上。最好用保鮮紙包裹起來存放。

四、杏鮑菇的食療作用

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

杏鮑菇存放方法你瞭解多少？杏鮑菇雖然好做也可以保存，但是小編建議大家還是少買點為妙，畢竟這種菌類的食物也是非常容易腐爛、變質的建議大家少買多跑去超市、菜市場購買，如果，吃到正在壞的杏鮑菇少則拉肚子，多則可能會引起疾病哦，這個大家一定要小心。