你真的瞭解麼-南瓜杏鮑菇

生活在農村的小編，一點都不喜歡吃南瓜，太大了，吃上一個換新菜色就要等好久好久，等的花都謝了大大的南瓜也就剛剛吃了一半，簡直是讓人覺得不可理喻。但小編不得不説，南瓜的花式做法還是很讓人心動的。它的營養價值也不可小覷呢，你知道哪些呢？

一、南瓜杏鮑菇，你真的瞭解麼

準備半顆南瓜和一顆杏鮑菇，將杏鮑菇切絲，南瓜切絲，熱鍋冷油，放入南瓜絲煸炒稍微上油後，放入杏鮑菇，炒至稍微軟後，加入一點點水，燜3分鐘，加鹽，攪拌均勻即可。

二、南瓜的注意事項

南瓜性温，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲等功效。其中的果膠和維生素，可以粘結和消除人體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，進而起到解毒作用。

並且，還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，胃不好的人非常適合食用，另外，豐富的鈷和維生素B12等，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。但是，吃南瓜也有禁忌，南瓜不能和什麼一起吃：

1、食醋

南瓜和食醋一起吃，雖然不會形成對人體有害的物質，但是會營養其營養成分。

2、羊肉

《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”，兩種食物一起吃，會令人腸胃氣壅。

3、鯉魚

與南瓜相剋，一起吃可能會造成食物中毒。

4、螃蟹

和南瓜一起吃，可致食物中毒。

5、海魚

和南瓜同食，會給人體帶來不利影響，可能會造成中毒。

6、蕎麥

與南瓜功效相反，不宜一起食用。

7、菠菜

兩種食物一起吃，會降低自身的營養。

三、不宜吃南瓜的人

1、胃熱熾盛者

南瓜性温熱，此類患者食用會加劇胃熱，令病情變嚴重。

2、氣滯中滿者

容易加重不消化等不適感。

3、濕熱氣滯者

此類患者不宜多吃，否則會加重不適。

4、熱淋患者忌食

熱淋為泌尿系統傳染髮炎所造成的，飲食上應食寒涼清熱通淋，南瓜性熱，不家食用。

5、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食

不利於恢復。

四、杏鮑菇注意事項

1、一定要炒熟以後再食用

杏鮑菇為一種活性的菌種，如果不經過高温烹煮的話，那麼很容易引起食物中毒的表現。因此，杏鮑菇一定要煮熟以後再吃，煮熟以後的口感和營養都是非常美味的哦。

2、注意杏鮑菇的保鮮時間

新鮮杏鮑菇的保鮮時間不可以太長，常温下最多保存3-4天的時間;而冰箱冷凍的情況下，可以存放一個星期;如果是温度低於0度的時候，那麼大概可以存放半個月。保存期間，需要多留意下杏鮑菇的品質，有傷口的話很容易導致腐爛。

3、浸泡注意事項

如果是乾的杏鮑菇，那麼烹飪前需要用60度左右的熱水浸泡一會;如果是用冷水浸泡的話，那麼裏面的鮮味是比較難以浸泡出來的。

這些，就是文章關於南瓜杏鮑菇全部內容了，不知道各位吃貨們看完了有沒有學到什麼呀，小編倒是學到了不少東西。所以呀，下次吃東西還是要注意一點，詳細瞭解一下他的特性呢，尤其是嘗試新鮮東西的時候哦，注意自己的飲食，才能更好地成長哦，所以千萬別掉以輕心。