荸薺煮多長時間

荸薺富含蛋白與澱粉，豐富的纖維可以促進腸道蠕動，不僅可以治療便祕，而且味道清爽可口，可以當作水果生吃，也可以當作烹飪食材，像蔬菜一樣煮着吃。但是，由於我們平常都將荸薺當作水果生吃，所以，很少有人知道荸薺煮多長時間可以吃，也不知道怎麼煮，煮到什麼程度最好吃。

一、荸薺煮多長時間

1、瞭解荸薺

荸薺古稱鳧茈，又稱烏芋。今有些地區名地慄、地梨、馬蹄 荸薺。多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痺熱，温中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣，可作粉食。因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

2、荸薺的吃法

首先將荸薺用水洗乾淨，因為荸薺是土生植物，長在泥土裏是會有很多細菌滋生的。所以我們在吃之前應該把荸薺洗好，洗得乾乾淨淨，我們首先需要一把小刀，將小刀將荸薺切半再用小刀把荸薺上的須去掉，特別有些髒的東西存在窩裏應該用清水多洗清洗幾遍，這樣可保證荸薺衞生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部是因為我們在煮荸薺的時候更不會那麼容易的失掉原先的味道!

還有就是根據個人的口味、煮荸薺的水放多放少，當然荸薺多水就味道更淡。更少就更甜咯，首先先用大火煮開，再用小火燉大約十分鐘，不要着急的喝，讓荸薺在鍋裏“悶”上一小時，讓湯質更為了調節口味，可根據本人喜好添加冰糖或方糖;也可根據個人身體放點中藥補品進去湯裏煮!

荸薺其實可以生吃也可以熟吃，如果要煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話就會要的時間比較長點，至少要半小時以上的時間。其實呢，無論是生吃荸薺，還是熟吃荸薺，其實吃荸薺都是想要它的營養成分，來達到增加身體營養的強身健體的作用!

建議荸薺屬於生冷食物，對脾胃不好的人要儘量少吃，還有荸薺雖然對老人有些好處，但多吃也是不好的，還有荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺也是會有一定不好的結果的，所以好吃也不要多吃啦!

荸薺即可生吃也可熟吃。要看喜歡食用什麼口感。若喜歡有點脆脆的感覺，那麼，煮制十多分鐘即可。

3、不同吃法時間不同

荸薺其實生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。

煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。

要看怎麼吃，若用其做甜品，則需煮的爛點，約10-20分鐘;若用其炒菜，則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒後即可出鍋。如果要煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。

總之，關於荸薺煮多長時間，不同吃法煮的時間是不一樣的。蒸煮、清炒各不相同，但各有各的風味。也可以根據自己的喜好選擇怎麼處理荸薺，有些人喜歡吃脆一點的，也有些人喜歡吃熟一點的，但如果是要做甜品的話，荸薺應該要煮得更久。煮的時候可以根據顏色來觀察荸薺熟的程度，當然，用荸薺燉湯也是別有一番風味的。