如何涼拌茼蒿才好吃
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茼蒿大家都很熟悉了吧,不過有很多人都不喜歡吃茼蒿,是因為它有一股難聞的味道,這也是小編不喜歡茼蒿的原因。那麼茼蒿的做法也是多種多樣,小編現在就給大家解鎖一種新做法,那就是涼拌茼蒿了。如何涼拌茼蒿才還吃,下面小編就給大家分享一些做法吧。
如何涼拌茼蒿才好吃
一、做法一
用料:茼蒿 400克、胡蘿蔔 半根、生抽 適量、糖 適量、香油 適量、熟芝麻 適量、醋 適量、大蒜頭 兩瓣
步驟
1、茼蒿胡蘿蔔洗乾淨;
2、水煮開;
3、加入茼蒿煮沸三四分鐘撈出;
4、過涼開水;
5、胡蘿蔔切絲備用;
6、蒿撈出,勒幹水,大蒜頭切沫;
7、放入湯碗;
8、加除芝麻外所有調料;
9、拌勻後備用;
10、把拌好的菜倒入平盤裏撒上熟芝麻即可。
二、做法二
主料:茼蒿250克
調料:香油10克、生抽10克、醋5克、芥末油5克、鹽3克、味精3克、孜然5克、五香粉5克、白皮大蒜10克
做法
1、將茼蒿擇洗乾淨,切成段;
2、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
三、做法三
主料:紅椒 1個、蒜頭 4個、茼蒿菜 一大把、鹽 少許、油 適量、生抽 適量、味精 少許
步驟
1、準備好所有食材;
2、紅椒和蒜頭洗淨剁碎放置碗裏;
3、加入少許鹽,味精和生抽均勻攪拌;
4、淨鍋放適量燒至七八成熱;
5、將熱油澆在調好的料汁裏;
6、均勻攪拌備用;
7、鍋裏直接加入適量清水大火燒開放入洗淨的茼蒿菜煮兩三分鐘;
8、撈起瀝乾水份;
9、放入大碗裏;
10、將澆好油的料汁淋入茼蒿菜裏;
11、攪拌一下即可。
四、做法四
主料:茼蒿菜400克
輔料:橄欖油1湯匙、米醋1茶匙、鹽4克
步驟
1、茼蒿菜洗淨
2、備好橄欖油和米醋
3、碗中加入橄欖油,米醋和2克鹽拌勻備用
4、鍋內水開後加入2克鹽再把茼蒿倒入焯熟後撈起
5、撈起切段
6、放入碗中再把料汁倒入拌勻
小訣竅
1、這菜很嫩,入沸水裏燙至變色差不多也就熟了。
2、個人的口味不同,用鹽量依照自家的口味調整。3.焯水的時候要加鹽能使彩色不變和減少營養流失.
五、做法五
用料:豬肉絲、茼蒿、醬油、鹽、味精、香油
步驟
1、豬肉切絲,用醬油、少許鹽、味精、香油醃製。茼蒿洗淨,切斷,放入小盆內。取一小碗,倒入醬油、鹽、味精、香油調味。
2、炒鍋放油,加熱後加入豬肉絲爆炒熟。放涼備用。
3、將醬油汁攪拌均勻,倒入茼蒿里面,攪拌均勻,碼在盤內。將肉絲碼在茼蒿的上面點綴。
以上內容就給大家介紹了關於“如何涼拌茼蒿才還吃”的做法,如果大家看完感興趣的話,就趕緊動起手來在家裏做一做吧。平常可能大家都吃膩了水煮茼蒿的做法,大家不妨嘗試一下這種涼拌的做法哦,特別適合夏天吃的一道菜品哦。希望能幫助到大家。
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