怎麼挑選-鹹鴨蛋保存方法是什麼

鹹鴨蛋是一種具有中國特色而且方便食用的蛋類，在每個家庭的餐桌上也特別的受歡迎!鹹鴨蛋是醃製蛋，但它所含的營養元素比新鮮鴨蛋的營養元素高，可是醃製過的鹹鴨蛋保存方法是什麼?得怎麼挑選呢?接下來就隨小編一起來了解下吧!

一、鹹鴨蛋保存方法是什麼

鹹鴨蛋雖然是醃製過的蛋類，在保存的過程也得比較講究，不然很容易變質的

1.在夏天的時候，由於天氣氣温比較高，可以把鹹鴨蛋放到冷藏室裏，記得一定不能放到冷凍裏，不然鴨蛋會變得很不好吃

2.在冬天的時候，氣温會比較低，可以把鹹鴨蛋放到乾燥且通風的地方，不要被太陽暴曬到，放到最陰涼的地方就可以了

3.把鴨蛋煮熟晾乾後放到鹽水裏，這樣不僅可以使鹹鴨蛋不會變質，也不會越來越鹹

4.可以用泥包裹鴨蛋，但泥土得保持濕潤看，再用濕布定期給鹹鴨蛋保濕，必須放在陰涼的地方

5.給鹹鴨蛋做真空處理，可以令鴨蛋放更長的時間

二、怎麼挑選

鹹鴨蛋好吃，但是挑選優質的鹹鴨蛋會令食物更加好吃，更美味，下面就介紹下怎麼挑選優質的鹹鴨蛋!

1.看看蛋殼的外殼是否完整，沒有裂紋和斑點

2.搖搖看鹹鴨蛋裏面有沒有水拍擊的聲音

3，通過光線照射鹹鴨蛋，看看氣室是否大

4.把鹹鴨蛋切開看看，優質的鹹鴨蛋有潔白的蛋白，堅實的蛋黃，蛋白蛋黃分明，蛋黃有沙沙的感覺

以上就是小編對於鹹蛋黃保存方法和如何挑選優質鹹蛋黃的介紹了，下次我們再購買鹹鴨蛋的時候就可以按照上面介紹的方法來挑選啊，還有它的保存方法，這樣的話我們就不會再買到質量差的鹹鴨蛋，同時也能保存好鹹鴨蛋了。鹹蛋黃作為佐餐的佳品，不僅十分誘人，還具有特殊的風味，真是每個餐桌上必備的食物。