蔬菜麪條的做法你懂多少

蔬菜是我們平常食用的佳品，它富含多種礦物質和營養元素，大多數綠油油的也非常討喜，麪條多由澱粉，麪粉構成。大多是千篇一律的白色，那麼有什麼辦法能讓蔬菜同麪粉有機結合呢？沒錯，蔬菜麪條完成了這項結合。那麼如何在家裏做出營養健康又美味的蔬菜麪條呢？下面讓小編來告訴你。

蔬菜麪條的做法

用菠菜和胡蘿蔔製作麪條，菠菜綠綠的，做出來的麪條很清新，菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，菠菜所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。胡蘿蔔是冰箱常備的食材，可以保護眼睛和增強免疫力。

一、方法一

（一）材料

菠菜 200克 胡蘿蔔1根 麪粉 500克

雞蛋 3只 蟹柳 3根

（二）做法

1、把菠菜放進原汁機，榨出菠菜汁

2、胡蘿蔔切塊，放進原汁機，榨出胡蘿蔔汁

3、菠菜汁 138克和胡蘿蔔汁115克

4、菠菜汁倒入300克麪粉中，混合成麪糰，放15分鐘鬆弛

5、麪糰用麪條機，壓成面片

6、再用麪條機切成麪條

7、胡蘿蔔麪條做法與菠菜麪條類似，把胡蘿蔔汁倒入250克麪粉，混合成麪糰

8、用麪條機壓成胡蘿蔔面片，再做成麪條

9、煎雞蛋後燒開水，放麪條煮熟就可

二、方法二

（一）材料

麪粉、菠菜糊、紫甘藍糊

（二）做法

1、菠菜去梗只取菠菜葉加少許水打成糊

2、加250g麪粉先和成絮狀

3、再揉成團餳20分鐘

4、紫甘藍加少許水打成糊

5、加250g麪粉先和成絮狀

6、再揉成團餳20分鐘

7、餳好的麪糰用電動麪條機反覆多次先壓成片

8、再壓成麪條

9、同樣紫甘藍麪糰壓成片

10、再製成紫甘藍麪條

三、方法三

（一）材料

南瓜泥130g麪粉300g鹽1小撮

（二）做法

1、麪粉大約合成團，放入麪條機反覆滾壓平整

2、撒粉壓制成粗麪條，抖開。取出食物的分量，其餘用袋子裝好入冰箱冷凍保存。如果是手工擀麪，液體和麪粉比為1：2，揉麪會比較容易

蔬菜麪條的做法已經告訴完大家了，大家有沒有明白呢？我們通常在市場上購買的蔬菜麪條是工廠製作完後烘乾而成的，裏面添加了防腐劑和烘乾劑，就算再安全也是多少有點不健康的，所以趕快動手，自己在家做一碗安全健康的蔬菜麪條吧，為你也為家人!