你懂得多少-炒南瓜的家常做法

炒南瓜可是入門級別的一道菜，被稱為和煮泡麪是一個檔次的一道菜，只需要一個南瓜和一個鍋，就能煮出具有個人特色的菜餚，不需要主要手法，因為方式非常多，做法也是非常多，所以小編今天收集了4種炒南瓜的方式，希望能和大家一起分享。

一、炒南瓜的家常做法，你懂得多少

材料

油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽

做法

1、將南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我這裏就沒有放任何輔料，保持南瓜的清香。

2、油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~

3、然後加水，小火煮一下~

4、放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~

5、收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~

二、小炒南瓜做法

材料

南瓜,蒜子,鹽.

做法

1、南瓜去皮洗淨切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.

2、鍋裏倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.

3、南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.

三、鹹蛋黃炒南瓜做法

材料

主料

南瓜半斤，切厚片。鹹鴨蛋黃四個。乾紅葡萄酒兩大匙。雞精一咖啡匙。葱兩棵，切段。鹽適量。

做法

1、在鴨蛋黃裏放入乾紅葡萄酒。放蒸鍋中大火蒸五分鐘。取出後趁熱用不鏽鋼匙碾成泥。

2、鍋中放油燒至五成熱，放入葱段爆香，讓南瓜帶上葱段的香味。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。

5、鏟勻後起鍋裝盤即成。

四、南瓜炒米粉做法

材料

幹米粉200克，冷水泡軟，瀝乾，南瓜300克，去皮去籽瓤，切條，瘦豬肉150克，切絲，洋葱150克，切絲，木耳100克，摘淨切絲，蝦米2湯匙，醬油1湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，零脂肪蔬菜高湯360毫升，蔬菜油3湯匙，香菜(芫荽)10克(可選)

做法

1、蝦米放入水中，浸泡片刻取出。

2、取一小碗，加360毫升水、鹽、胡椒粉、糖和醬油，拌至鹽和糖溶化，調製成醬料。

3、炒鍋下油，中大火加熱。放入蝦米、洋葱爆香，隨入肉絲，炒至九分熟。加入木耳，炒香後加調味醬料。再加入高湯，沸後下米粉、南瓜絲，拌炒至湯汁收幹。加入少許香菜做裝飾及增加香味即可出鍋。

炒南瓜是兩人家庭裏最常見的菜譜，也是最簡單的湯的成分，炒南瓜就是奕南瓜作為主要原材料，因此南瓜的營養價值是非常高的，而且表現形式非常多，除了炒，還有煮、蒸、煎等多種形式，有着不可忽視的食療作用，是很多病人最常見的食譜材料。