如何炒大葱你懂得嗎

大葱在我們的生活中十分常見，小小的葱用處可不少，在廚房葱是各類食物中不可缺少的調味劑，除此之外，大葱還有很好的驅寒活血的作用，其實葱還可以作為一道主菜，今天小編就為大家介紹一下如何炒出美味的大葱，快讓我們一起看看吧。

一、大葱的作用與功效

1、讓你更有食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大葱，對於食慾不振有很好的效果，因為葱含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且葱對於舒張小血管，促進血液循環也是有幫助的。

2、讓膽固醇不那麼高

對於有膽固醇的人羣來説，葱也是一個好東西，葱可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣温一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點葱，可以改善容易感冒的體質，葱可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，葱在平常適當吃些加上穿着保護，感冒是完全可以預防!

4、超強殺菌作用

説到大葱，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大葱裏面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

5、癌症的預防

癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病，當然大葱也不可能治療的，不過吃葱是能夠預防癌症發發生的概率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積，這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現，如果是男性朋友，經常吃葱的話，前列腺癌找上你的概率是更小了!

二、大葱的食用禁忌

1、腸胃不好的人羣

像是胃潰瘍之類的疾病，那麼就不要食用，這跟辣椒是很相同的遠離，辛辣的食物會刺激腸胃黏膜，導致你的疾病變嚴重，不利恢復，可能造成更大的危險!

2、便祕或者不眠的人羣

葱是一種性温熱的食材，這類人吃的話，可能導致症狀變嚴重了，非常不利身體的恢復，因此慎食!

三、如何炒大葱

（一）大葱炒雞蛋

原料：雞蛋，鹽，生抽，葱花少許，清水，色拉油。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽。

2、然後可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調味)。

3、攪拌，打散。

4、加入適量的葱花。

5、喜歡口感嫩一點的可以加些清水，分量大約是一個雞蛋一勺清水。

6、然後繼續努力的攪打，直到它產生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關鍵)。

7、油燒熱後倒入雞蛋液。

8、用鍋鏟劃拉散即可。

（二）葱爆羊肉

原料：羊肉250克，大葱100克，香菜段15克，植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、白醋、幹澱粉、味精、水澱粉各適量。

做法：

1、羊肉洗淨後切片，用醬油、味精、幹澱粉抓拌均勻，醃漬10分鐘，倒出多餘汁料備用;大葱去外皮，切斜段;香菜洗淨，切段。

2、鍋置火上，放植物油燒熱，下入羊肉爆炒1分鐘後盛出。

3、鍋中植物油燒熱，煸炒蒜片、葱段，再將羊肉一同翻炒，加白醋、醬油、鹽、白糖調味，水澱粉勾芡，撒上香菜段即可。

上文從大葱的功效和作用、大葱的禁忌人羣以及如何炒大葱三個方面為大家做了簡單介紹，是不是沒有想到，平時生活中不起眼的大葱竟有如此多的神奇功效，所以小編要建議大家平時在生活中還是要多吃一些大葱，這樣對我們的健康是非常有必要的喲。