好吃的蓋澆飯有哪些

一説到蓋澆飯想必不少吃貨朋友們饞的口水都要嘩啦啦的流出來了吧，蓋澆飯是我們日常生活中十分常見的一種美味主食，而且口味種類也很多，因此不少朋友都很喜歡吃蓋澆飯，那麼，好吃的蓋澆飯有哪些？不妨就讓我們一起去了解看看吧。

好吃的蓋澆飯有哪些

1、小龍蝦蓋澆飯

做法：小龍蝦洗淨，放入鍋中加料酒煮沸撈出。把小龍蝦頭去掉，頭部沙袋取出，剝出小龍蝦肉備用。爆香姜蒜辣椒，放入小龍蝦頭翻炒加入料酒、生抽、老抽、鹽、砂糖、黃豆醬，加入桂皮、八角、香葉、小茴香、陳皮等類似十三香的大料和適量清水攪勻後煮沸轉小火燉30分鐘，用篩子過濾出小龍蝦高湯。

另起油鍋爆香洋葱丁，加入熬好的高湯煮沸轉小火煮至變稠後，加入小龍蝦肉再次煮開備用。盛一份米飯，配上點黑芝麻、蔬菜等，澆上小龍蝦肉和汁即可。

2、親子蓋澆飯

做法：雞肉切塊，加鹽、醬油、料酒抓勻，醃製一晚。鍋裏熱油，下洋葱絲炒軟，下雞塊炒至變色。生抽+老抽+料酒+糖拌勻做醬汁，將醬汁倒入鍋中，加蓋，中火煮至收汁。雞蛋打散，倒入鍋中，蛋熟(半熟)後出鍋。

3、蘑菇雞肉蓋澆飯

材料：新鮮的土雞1只、幹蘑菇150g、大葱1根、薑片6片、大蒜1頭、幹辣椒6個、八角1、香葉。

調味料：老抽3大匙、生抽3大匙、紅色豆腐乳2塊兒、腐乳汁2大匙、胡椒粉1小匙、紅糖1大匙、啤酒600ml、自制米酒1大杯。

做法：幹蘑菇提前用水浸泡開，土雞剁塊，冷水下鍋焯水，祛除血水血沫。鍋中放入非常少的油，然後放葱，姜，蒜，香葉，幹辣椒，八角炒出香味，放雞肉翻炒均勻，炒至表皮微微變黃，放入1大杯自制的米酒。繼續翻炒，所有的調味料都放入一個大碗中調好即可。

4、花菇肉丁蓋澆飯

原料：豬上肩肉500g、鮮爆花菇3頭、香葱2根、姜3片。

調料： 赤砂糖4湯匙、冰糖2顆、海鮮醬油2湯匙、老抽1湯匙、香葉2片、鹽5g。

做法：豬上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、薑切片、葱切段。鍋中加少許油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒變色，倒入2湯匙海鮮醬油翻炒，加入赤砂糖、冰糖、香葉，倒入1/2湯匙老抽調色，倒入清水淹沒過食材，大火燒開，小火慢燉60分鐘，入鹽調味，放入幾顆溏心蛋，香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫過0.5cm高度清水，火燒開中火蒸15分鐘左右，米飯熟透。

好吃的蓋澆飯有哪些？對於不知道好吃的蓋澆飯有哪些的朋友們來説，只要認真看完以上文章的介紹以後，要想找到這個問題的答案可以説是輕而易舉了，建議廣大吃貨朋友們不妨按照自己的口味愛好，去根據上面介紹的做法嘗試做一下蓋澆飯哦。