你知道嗎？-獼猴桃和柿子的功效與價值

在我們日常生活飲食中，水果是不可或缺的，常見的水果在市場上都能買的到哦。今天我們來講一講獼猴桃和柿子的營養價值，獼猴桃和柿子都有哪些功效與作用呢？你知道獼猴桃和柿子怎麼做好吃有營養嗎？接下來我們就一起來了解一下吧。

一、獼猴桃的營養價值

被譽為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

二、柿子的營養價值

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。

一般人羣均可食用。適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

三、獼猴桃和柿子的食用方法

1、獼猴桃

獼猴桃洗淨去皮，把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖將水果拌勻，放置一個小時以上，讓其中的果膠析出 。然後移入鍋中，加2大匙水，小火煮至果肉軟爛。用勺子壓爛(或晾涼用料理機打成泥更細膩) 之後繼續小火加熱，並且不停攪拌。攪拌至八九成粘稠的時候擠入適量檸檬汁，攪拌均勻，增加清香度。待水分蒸發非常粘稠即可。趁熱裝入無水無油的玻璃罐子中。之後密封，晾涼至常温移冰箱冷藏。

2、柿子

柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機把柿子打成糊。把麪粉篩入柿子糊中，和均勻。將和好的麪包上保鮮膜，放置15分鐘。把麪糰揉成條，切成小劑子。把小劑子擀成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去。將包好的小“包子”捏好口。把“小包子”團好、壓平。鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。

以上就是關於獼猴桃和柿子的介紹與做法了。看了以上文章的內容，大家是不是都瞭解到很多知識了呢？沒想到平時吃的獼猴桃和柿子除了口感好，居然還有這麼多營養價值呢。不止可以直接吃，還能做成果醬等，真的是用處多多呀。喜歡的小夥伴們可以試着做做看哦。